餐廳門(mén)口排起的等位長(zhǎng)龍，商家手機(jī)上不斷響起的外賣(mài)訂單提示聲，熱氣騰騰的餐飲消費(fèi)市場(chǎng)，折射著深圳的消費(fèi)活力與消費(fèi)韌性。

8月9日，2022大眾點(diǎn)評(píng)必吃榜頒獎(jiǎng)盛典暨大灣區(qū)美食之夜在深圳舉行。據(jù)悉，本次活動(dòng)是深圳購(gòu)物季的重要組成部分，旨在通過(guò)本地優(yōu)質(zhì)的餐飲供給激發(fā)餐飲市場(chǎng)潛力，力促消費(fèi)回補(bǔ)、經(jīng)濟(jì)回暖。活動(dòng)當(dāng)天，美團(tuán)發(fā)布《粵港澳大灣區(qū)餐飲消費(fèi)報(bào)告》（下簡(jiǎn)稱(chēng)報(bào)告），從餐飲煙火氣中，展現(xiàn)融合創(chuàng)新、兼容并蓄的大灣區(qū)餐飲消費(fèi)市場(chǎng)全貌。

粵港澳大灣區(qū)美食資源豐厚，飲食文化同宗同源，帶動(dòng)本地餐飲消費(fèi)到餐飲產(chǎn)業(yè)的協(xié)同發(fā)展。在“2022大眾點(diǎn)評(píng)必吃榜”中，大灣區(qū)共199家餐廳入選，覆蓋廣州、深圳、中山、珠海、惠州、東莞、佛山（包括順德）、香港和澳門(mén)�；洸耸谴鬄硡^(qū)餐飲的重要紐帶，美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，大灣區(qū)粵菜餐廳4萬(wàn)余家，達(dá)全國(guó)總量的45%左右。受本地優(yōu)質(zhì)消費(fèi)供給和數(shù)字化驅(qū)動(dòng)，大灣區(qū)餐飲市場(chǎng)連鎖化率兩年增長(zhǎng)近10個(gè)百分點(diǎn)高達(dá)26%，跑贏全國(guó)餐飲連鎖化率大盤(pán)。

“科技力量”是深圳釋放消費(fèi)活力的重要依托。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，深圳實(shí)體餐飲線(xiàn)上化率達(dá)到45%，上半年餐飲線(xiàn)上訂單量位居全國(guó)第三。線(xiàn)上線(xiàn)下融合的數(shù)字經(jīng)濟(jì)展現(xiàn)消費(fèi)城市更強(qiáng)韌性，報(bào)告顯示，6月，深圳餐飲線(xiàn)上訂單量創(chuàng)今年以來(lái)新高，同比增長(zhǎng)12.9%，接近當(dāng)月深圳社會(huì)消費(fèi)品零售總額的同比增長(zhǎng)率。

“吃出來(lái)”的消費(fèi)循環(huán)，點(diǎn)燃城市煙火氣。在政府消費(fèi)券和一系列政策扶持之下，即日起至8月15日，全國(guó)250余家必吃榜餐廳首度攜手打造“萬(wàn)人免費(fèi)吃”活動(dòng)，大眾點(diǎn)評(píng)上億級(jí)線(xiàn)上流量扶持本地優(yōu)質(zhì)消費(fèi)供給，提振消費(fèi)信心。據(jù)了解，深圳本地的探魚(yú)烤魚(yú)LAB·鮮青椒爽麻烤魚(yú)（天虹龍華購(gòu)物中心店）、蘩樓（華強(qiáng)北店）、潤(rùn)園四季椰子雞火鍋（卓越INTOWN店）等24家必吃榜餐廳，精選上千份必吃榜雙人套餐，免費(fèi)讓利本地消費(fèi)者，激發(fā)線(xiàn)下消費(fèi)潛力。

餐飲創(chuàng)新之城崛起，優(yōu)質(zhì)供給激活本地消費(fèi)

餐飲是一座城市的真實(shí)底色，餐飲“必吃榜”中，透露著城市最真實(shí)的魅力。

在“2022大眾點(diǎn)評(píng)必吃榜”評(píng)選中，大灣區(qū)共有199家餐廳登上榜單，其中深圳46家，排名全國(guó)前列。以深圳上榜餐廳為例，有人均20元左右的甜品小店，也有城中村的特色老店，更有成熟的連鎖餐飲以及在深圳本地成長(zhǎng)起來(lái)的餐飲品牌，呈現(xiàn)出深圳餐飲業(yè)開(kāi)放多元的特色。

深圳人平均年齡32.5歲，年輕的城市、年輕的人群，對(duì)深圳餐飲消費(fèi)和餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來(lái)巨大推動(dòng)作用。報(bào)告顯示，25-30歲的年輕群體是深圳餐飲消費(fèi)的主力軍，占比高達(dá)31.4%，高于粵港澳大灣區(qū)及全國(guó)餐飲大盤(pán)。

深圳將創(chuàng)新融入城市的血脈中，多元、創(chuàng)新、跨界，成為深圳餐飲獨(dú)特的標(biāo)簽。美團(tuán)報(bào)告顯示，深圳融合菜餐廳數(shù)量在粵港澳大灣區(qū)中排名第一。深圳街頭隨處可見(jiàn)的椰子雞，是本地融合菜的典型代表，據(jù)大眾點(diǎn)評(píng)數(shù)據(jù)，截至7月底，深圳本地共有1300多家椰子雞餐廳，數(shù)量位居全國(guó)首位。

多元化的國(guó)際美食在深圳加速落地，豐富了本地餐飲業(yè)態(tài)。美團(tuán)報(bào)告顯示，近三年，拉美烤肉、東南亞菜、泰式小吃、希臘菜、意大利菜、墨西哥菜等餐飲門(mén)店數(shù)，增速約2倍至20倍不等，成為本地餐飲市場(chǎng)中增速最快的品類(lèi)。

夜間消費(fèi)活力強(qiáng)勁，是深圳和大灣區(qū)餐飲市場(chǎng)的一大特色。報(bào)告顯示，2022年粵港澳大灣區(qū)的夜間餐飲線(xiàn)上訂單量占比在40%以上，高于全國(guó)大盤(pán)。夜經(jīng)濟(jì)帶動(dòng)消費(fèi)新增量，美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，晚上9點(diǎn)至凌晨3點(diǎn)的深夜餐飲訂單量中，廣州和深圳分別包攬全國(guó)第一和第二。

▲粵港澳大灣區(qū)城市夜間活力強(qiáng)勁，高于全國(guó)大盤(pán)，廣州、深圳、東莞的深夜餐飲訂單量居全國(guó)前五

作為大灣區(qū)的核心引擎城市，深圳餐飲消費(fèi)持續(xù)升溫，多元餐飲供給輻射周邊，促進(jìn)粵港澳大灣區(qū)在餐飲消費(fèi)領(lǐng)域的聯(lián)動(dòng)發(fā)展。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，2022年上半年，粵港澳大灣區(qū)(內(nèi)地9市)的餐飲線(xiàn)上門(mén)店數(shù)增加8%，餐飲線(xiàn)上訂單量同比增長(zhǎng)14%，其中，大灣區(qū)強(qiáng)大的本地消費(fèi)潛力加速釋放，帶動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)新循環(huán)，大灣區(qū)線(xiàn)上餐飲本地消費(fèi)額占比超過(guò)89%，深圳本地消費(fèi)額占比更是高達(dá)92%。

用“科技”增強(qiáng)消費(fèi)韌性，6月餐飲線(xiàn)上訂單量創(chuàng)新高

“現(xiàn)在到了飯點(diǎn)還要排很久的隊(duì)，門(mén)口和樓下的小板凳仍然坐滿(mǎn)了人”“食客平均等位在70、80分鐘左右，周日晚上也需要排隊(duì)”……7月底，深圳必吃榜餐廳門(mén)口，排隊(duì)客流重現(xiàn)熱鬧景象。餐飲業(yè)升騰起的煙火氣，正是當(dāng)前深圳本地消費(fèi)迅速回暖的一個(gè)縮影。

消費(fèi)，已成為深圳提振經(jīng)濟(jì)的重要力量。報(bào)告顯示，2022年上半年，廣深兩地的整體餐飲線(xiàn)上訂單量分別位居全國(guó)第二、三位。深圳正在加速走出疫情影響，盡顯內(nèi)需消費(fèi)韌性。6月，深圳餐飲線(xiàn)上訂單量創(chuàng)今年以來(lái)新高，同比增長(zhǎng)12.9%，同月深圳社會(huì)消費(fèi)品零售總額同比增長(zhǎng)率達(dá)13%。兩個(gè)數(shù)據(jù)高度吻合，實(shí)現(xiàn)同頻共振，彰顯出深圳消費(fèi)的真實(shí)底色。

▲2022年6月，深圳迎來(lái)上半年餐飲線(xiàn)上訂單量小高峰

作為創(chuàng)新之城，“科技力量”是深圳拉動(dòng)本地消費(fèi)增長(zhǎng)的內(nèi)生動(dòng)能。今年4至5月，深圳消費(fèi)券發(fā)放也得到了科技的“加持”，通過(guò)美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)等平臺(tái)實(shí)現(xiàn)線(xiàn)上線(xiàn)下聯(lián)動(dòng)、多元場(chǎng)景覆蓋，精準(zhǔn)幫助餐飲、文旅等線(xiàn)下實(shí)體商戶(hù)復(fù)蘇。在餐飲領(lǐng)域，消費(fèi)券和必吃榜的疊加效應(yīng)，促進(jìn)了消費(fèi)需求進(jìn)一步釋放，對(duì)消費(fèi)撬動(dòng)明顯。

今年6月，深圳百年果林椰子雞（寶安總店）入選必吃榜，銷(xiāo)售額在5月的基礎(chǔ)上再創(chuàng)佳績(jī)，環(huán)比增長(zhǎng)20%。餐廳負(fù)責(zé)人彭宗斌表示，門(mén)店將消費(fèi)券和必吃榜帶來(lái)的線(xiàn)上客流轉(zhuǎn)化為線(xiàn)下的銷(xiāo)量，目前各家分店的生意都有穩(wěn)步增長(zhǎng)，“今年高溫天也不影響火鍋生意�！贝蟊婞c(diǎn)評(píng)必吃榜數(shù)據(jù)顯示，深圳必吃榜門(mén)店的線(xiàn)上收藏量環(huán)比發(fā)榜前增長(zhǎng)57%，線(xiàn)上訂單量增長(zhǎng)36%，線(xiàn)上種草線(xiàn)下打卡的新型消費(fèi)模式，為城市消費(fèi)增長(zhǎng)增添更多新動(dòng)力。

▲深圳必吃榜餐廳人氣鼎盛、煙火氣十足，攝影： 郭力銘

借助數(shù)字消費(fèi)券，新的消費(fèi)場(chǎng)景和零售模式被激發(fā)，深圳走出一條帶動(dòng)新消費(fèi)到孵化新產(chǎn)業(yè)的促消費(fèi)新模式。今年上半年，深圳即時(shí)零售等新業(yè)態(tài)迅速壯大，有望成為新的消費(fèi)增長(zhǎng)點(diǎn)，美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，深圳各類(lèi)商超百貨、美妝日化等實(shí)體零售門(mén)店的線(xiàn)上外賣(mài)訂單量位居全國(guó)第三。其中，社區(qū)百貨的線(xiàn)上訂單量同比增長(zhǎng)109%。

深圳是實(shí)體經(jīng)濟(jì)與數(shù)字經(jīng)濟(jì)融合發(fā)展的排頭兵，開(kāi)放包容的消費(fèi)市場(chǎng)、年輕有消費(fèi)力的客群、國(guó)際一流的營(yíng)商環(huán)境，為餐飲、零售領(lǐng)域的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)提供了優(yōu)質(zhì)的發(fā)展環(huán)境，也為本地優(yōu)質(zhì)消費(fèi)品牌的崛起培育了沃土。近年來(lái)，一批新式茶飲品牌從深圳走向全國(guó)，茶飲熱助推深圳茶飲門(mén)店數(shù)量位居全國(guó)第二。大眾點(diǎn)評(píng)必吃榜上也有深圳本地茶飲小店的身影，據(jù)了解，扎根深圳20多年的百草堂祖?zhèn)鳑霾桎仯��?021年以來(lái)連續(xù)2年入選榜單。

新業(yè)態(tài)、新消費(fèi)快速發(fā)展，經(jīng)濟(jì)蓬勃復(fù)蘇增長(zhǎng)，離不開(kāi)深圳一系列政策的穩(wěn)步推進(jìn)與大力支持。今年上半年，深圳已發(fā)布“紓困30條”和“促消費(fèi)30條”等政策，形成相互支撐、長(zhǎng)短結(jié)合的系列政策組合拳。7月6日，深圳再推“穩(wěn)增長(zhǎng)30條”，促消費(fèi)政策再次加碼，更大力度挖掘消費(fèi)市場(chǎng)潛力，培育數(shù)字消費(fèi)，帶動(dòng)消費(fèi)市場(chǎng)快速回暖。

“深圳是一座年輕有活力的消費(fèi)城市，業(yè)態(tài)豐富、數(shù)字化程度高是典型特點(diǎn)。為助力深圳打造餐飲文化高地，引領(lǐng)粵港澳大灣區(qū)餐飲消費(fèi)新趨勢(shì)，美團(tuán)將在必吃榜基礎(chǔ)上，通過(guò)科技創(chuàng)新持續(xù)挖掘本地優(yōu)質(zhì)供給，支持和培育消費(fèi)新業(yè)態(tài)發(fā)展，做好城市消費(fèi)提振的助推器。”美團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。