出品/聯(lián)商網(wǎng)

撰文/袁則

一家勇于變革的企業(yè)，是值得尊敬的！

作為陪伴浙江消費(fèi)者多年的連鎖商超企業(yè)，杭州聯(lián)華華商集團(tuán)又有大動作。

近期，在金華和衢州地區(qū)(下文簡稱“金衢區(qū)域”)，聯(lián)華華商開啟了全面的比質(zhì)比價活動。對外，“聯(lián)華承諾三公里商圈內(nèi)‘買貴退差’”，歡迎消費(fèi)者同質(zhì)比價；向內(nèi)，圍繞這一活動，聯(lián)華華商配套了一系列的反應(yīng)機(jī)制，倒逼效率提升。

金華和衢州地區(qū)承諾海報

這一簡單的承諾，背后折射出聯(lián)華華商對價格力的執(zhí)著追求。

01 

聯(lián)華華商因何而“變”？

隨著消費(fèi)多元化時代的來臨，消費(fèi)者對性價比的要求越來越高。

尼爾森IQ發(fā)布《2024中國零售業(yè)發(fā)展報告》顯示，中國零售市場從消費(fèi)升級模式逐步過渡到性價比導(dǎo)向的新時代，性價比和高價值成為當(dāng)前零售市場的核心競爭力。市場不斷涌現(xiàn)出各種各樣的低價玩家，折扣業(yè)態(tài)風(fēng)生水起，商超零售企業(yè)在價格競爭領(lǐng)域面臨的挑戰(zhàn)越來越大。

適應(yīng)當(dāng)下的市場環(huán)境，不斷提升經(jīng)營商品的質(zhì)價比，對零售企業(yè)來說至關(guān)重要。聯(lián)華華商此次推出的比價退差活動，正是為適應(yīng)市場環(huán)境變化采取的重要舉措之一。

消費(fèi)者通過信息反饋參與價值共創(chuàng)，倒逼企業(yè)內(nèi)部效率全面提升。

受多種因素影響，商超零售企業(yè)在供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)往往存在著各類顯性和隱性成本，而這些成本最后都將體現(xiàn)到終端商品價格上。“比價退差”并不是新概念，但在消費(fèi)者對于價格和產(chǎn)品價值更加敏感的當(dāng)下再次提出，會對商品結(jié)構(gòu)、供應(yīng)鏈匹配及運(yùn)營策略有更高要求，企業(yè)也將面臨巨大挑戰(zhàn)。

此次比質(zhì)比價在聯(lián)華華商金衢區(qū)域所有直營門店同步展開，以消費(fèi)者反饋的方式，倒逼企業(yè)全面提升內(nèi)部效率，從而進(jìn)一步回歸用戶，回歸供應(yīng)鏈，回歸價值。

敢比，要有魄力，更要有實(shí)力。

聯(lián)華華商曾先后開展過千支商品“藍(lán)鯨價”、“聯(lián)華支付折扣日低至4.9折”等價格促銷活動。

此次比質(zhì)比價，從時間長度和影響深度都比以往的價格促銷更勝一籌，是對商品力、供應(yīng)鏈和運(yùn)營能力等多方面的大考，也為聯(lián)華華商推進(jìn)更深層次的變革埋下種子。

02

效率提升如何“做”？

比質(zhì)比價，并不意味著聯(lián)華華商把價格力提升的動力來源局限在消費(fèi)端。

對于聯(lián)華華商來說，僅依靠消費(fèi)者的退差反饋遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，主動提升商品質(zhì)價比才是贏得用戶信任最好的手段。為此，聯(lián)華華商開啟了一系列內(nèi)部程序優(yōu)化和資源配套整合。

為了快速實(shí)現(xiàn)比價退差，聯(lián)華華商確定了內(nèi)部流程的快速反應(yīng)機(jī)制。只要接收到顧客反饋，門店總臺優(yōu)先退差，摒棄過去退差需要的大量審批環(huán)節(jié)，真正做到“顧客第一”。

退差之后采購團(tuán)隊(duì)立即啟動內(nèi)部跟進(jìn)，對退差單品和門類開展成本解析，從而做出對品項(xiàng)及供應(yīng)鏈進(jìn)行優(yōu)化的決策，這一行動如果用企業(yè)內(nèi)部管理術(shù)語來描述，即：倒逼效率提升。

價格下探，更深層次的工作在商品采購部門：

首先是供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)梳理。供應(yīng)鏈?zhǔn)潜Ｕ衔磥黹L期低價的基石，聯(lián)華華商采購團(tuán)隊(duì)很早便啟動供應(yīng)鏈?zhǔn)崂恚�拆解商品鏈路�?jié)點(diǎn)，優(yōu)化或去除中間環(huán)節(jié)，剔除不必要的包裝運(yùn)轉(zhuǎn)等中間成本，將真正有質(zhì)價比和性價比的商品提供給消費(fèi)者。

在此基礎(chǔ)上依托企業(yè)采購規(guī)模，進(jìn)一步降低采購總成本，不斷加快優(yōu)質(zhì)資源引進(jìn)，優(yōu)化收貨標(biāo)準(zhǔn)，投心、投力、投資做低價優(yōu)質(zhì)商品。

其次是商品結(jié)構(gòu)的優(yōu)化。基于企業(yè)大數(shù)據(jù)，清理不動銷品項(xiàng)，梳理品牌等級，結(jié)合供應(yīng)鏈戰(zhàn)略落地，聯(lián)華華商將重心傾斜至最終的商品選擇，部分品類甚至?xí)�削減50%的品項(xiàng)，就地清倉，使得品項(xiàng)更加精簡。

生鮮方面，將不斷強(qiáng)化烘焙、熟食等品類；食品百貨方面，進(jìn)口及新國貨會不斷上新。

價格策略上，將全面下調(diào)自有品牌和強(qiáng)競爭品項(xiàng)的價格，而非交集品類，聯(lián)華華商“與自己競爭”，不斷進(jìn)行成本和價格優(yōu)化，為消費(fèi)者提供更有價值的商品組合。

三是主動進(jìn)行市場比價。開發(fā)價格采集工具及信息反饋平臺，以任務(wù)清單形式向門店定期發(fā)布市調(diào)任務(wù)，并在頻率和精度上不斷提高要求，加強(qiáng)對門店市場環(huán)境的精準(zhǔn)把握。

此外，聯(lián)華華商還在全面推動真誠定價。傳統(tǒng)商超門店經(jīng)常組織開展價格促銷，平時價格相對略高，促銷期間以低價驅(qū)動增長，而過于頻繁的促銷卻在一定程度上影響了品牌的價格心智。此次比價退差活動，將配套營銷方式的升級，在合理保留低價促銷的基礎(chǔ)上，以科學(xué)的成本策略、高效的供應(yīng)鏈價值和合理加價率為導(dǎo)向，真誠到底。

嘗試價格突破的同時，堅守品質(zhì)底線。對聯(lián)華華商而言，品質(zhì)放心是一張“金名片”，其質(zhì)量管控體系在行業(yè)內(nèi)素有美譽(yù)。

流程上，新商品進(jìn)駐聯(lián)華華商需要提供全項(xiàng)檢測報告，產(chǎn)品供應(yīng)商也需同步提供相關(guān)資質(zhì)證明。系統(tǒng)上，自主研發(fā)的“到期商品管理系統(tǒng)”，實(shí)現(xiàn)了在掃碼結(jié)算時攔截過期商品，讓消費(fèi)者做到真正的放心。

2023年，聯(lián)華華商作為杭州市亞(殘)運(yùn)會運(yùn)動員食材專倉與亞(殘)運(yùn)村非運(yùn)動員食材中轉(zhuǎn)倉的服務(wù)商，用87天高效完成食材專倉籌備建設(shè)，完成食材入倉2036噸(22.85萬件)、出倉1570噸(17.89萬件)，為來自亞洲各地的運(yùn)動員及相關(guān)工作人員提供高品質(zhì)食材，獲評杭州亞運(yùn)會、亞殘運(yùn)會浙江省先進(jìn)集體稱號。

品質(zhì)力+價格力，聯(lián)華華商將真正獲得“質(zhì)價比”時代的競爭力。

03

變革無止境

作為浙江消費(fèi)者的生活伴侶，聯(lián)華華商近些年在不斷適應(yīng)市場環(huán)境的變化，推進(jìn)業(yè)態(tài)升級、實(shí)施數(shù)智化轉(zhuǎn)型、大力發(fā)展自有品牌、推進(jìn)渠道變革等。

2023年，聯(lián)華華商通過產(chǎn)品、場景、供應(yīng)鏈協(xié)同打造，持續(xù)推進(jìn)高質(zhì)量發(fā)展，上線抖音本地生活業(yè)務(wù)，加快線上線下融合發(fā)展，不斷完善直播帶貨、社區(qū)拼團(tuán)等新模式新場景，以賣場、精品超市、社區(qū)鄰里中心、社區(qū)超市、便利店和線上平臺為紐帶打造“全天候即時零售”，為消費(fèi)者提供了更加全面的陪伴價值。

在線下賣場方面，聯(lián)華華商啟動年度業(yè)態(tài)煥新項(xiàng)目，以生鮮便捷、鄰里中心、銀發(fā)助老、健康生活、低碳環(huán)保為關(guān)鍵詞，圍繞“一刻鐘便民生活圈”建設(shè)小型化、社區(qū)化賣場，提高單店運(yùn)作效率，滿足社區(qū)商圈的特色和需求。

為了進(jìn)一步贏得消費(fèi)者信任，提高企業(yè)效率，推動企業(yè)良性發(fā)展，聯(lián)華華商運(yùn)營團(tuán)隊(duì)也在不斷拓展思路，向行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)對標(biāo)學(xué)習(xí)，從優(yōu)秀同行的有益探索中獲得啟示。

在企業(yè)內(nèi)部，聯(lián)華華商通過多項(xiàng)措施，為員工提供力所能及的關(guān)愛。部門門店適當(dāng)壓縮營業(yè)時間，讓員工擁有更多休息時間和個人空間，讓員工感受到工作的價值。顧客服務(wù)方面，不斷提升服務(wù)水平及顧客滿意度標(biāo)準(zhǔn)，提供如活水宰殺、肉品加工、買貴退差等增值服務(wù)。賣場方面，不斷優(yōu)化動線和空間布局，給顧客提供更加舒心的消費(fèi)體驗(yàn)。

聯(lián)華華商在浙江已伴隨消費(fèi)者多年，與浙江消費(fèi)者一直有著十分親密的關(guān)系，為社會提供了大量就業(yè)崗位，在民生保供和社會責(zé)任方面做出過突出貢獻(xiàn)。

當(dāng)前，行業(yè)競爭加劇、消費(fèi)習(xí)慣改變、線下客流下滑等多方面的挑戰(zhàn)依然存在，此次比價活動是聯(lián)華華商提升內(nèi)部運(yùn)行效率、主動適應(yīng)市場和勇于自我變革的體現(xiàn)，彰顯了聯(lián)華華商團(tuán)隊(duì)銳意進(jìn)取、敢于突破的精神意志，也將成為積極應(yīng)對競爭的強(qiáng)大助力。

變革無止境，聯(lián)華華商未來將以更多的創(chuàng)新和提升舉措，更好的商品和門店面貌，為消費(fèi)者持續(xù)創(chuàng)造價值。