菠蘿蜜是水果行業近五年爆發的單品，自從越南紅肉菠蘿蜜進入中國市場，嘉興水果市場交易量連年翻番，這說明菠蘿蜜已經獲得顧客的認可，但大量的超市都是聯營模式，現在菠蘿蜜的零售毛利高達40％-70％。

在當下的水果零售市場，菠蘿蜜做的最好的水果店，單店高峰期一天能夠銷售25000元，毛利非常高，真可謂是一個單品養活一個店。

據悉，合肥北城鮮豐水果的菠蘿蜜單店銷售可以超過10000元，鮮豐的水果店面積一般只有30-50平米，其單品營銷能力之強，可見一斑。

菠蘿蜜批量在水果市場交易大約只有一年時間，貨量爆發在2017年，越南紅肉菠蘿蜜剛剛進入嘉興水果市場，整個市場貨量從每天只有幾個柜到現在旺季每天60柜左右在場交易，三年差不多增長到近10倍的貨量。鮮豐水果、百果園都在力推這個單品。

在各地連鎖超市，較好的門店菠蘿蜜單月銷售能夠達到30多萬元，而按照聯營商的價格，菠蘿蜜毛利至少有60％以上，而超市的扣點最多15％左右。

在今天競爭如此激烈的市場環境下，經營者要時時關注像菠蘿蜜這樣高毛利的爆款單品，建議各企業一定要自營。按11月11日早上的交易行情來測算菠蘿蜜的毛利：

由此看出，未來水果品類的單品營銷將是同行競爭中最關鍵的部分。

以“專注零售業務·只分享干貨”為宗旨，《聯商網》將舉辦《菠蘿蜜 零售精細實訓班》，本次培訓是針對超市自營菠蘿蜜的單品營銷，主要模式是現場采購、現場分剝、現場陳列，全部從實際操作出發。

主講老師王嘉裕是華東一連鎖水果店的聯合創始人，目前在縣級市有30家門店，其中有四家是24小時營業。

王嘉裕老師對菠蘿蜜的采購、驗貨、定價、陳列、營銷有非常豐富的經驗，同時，我們還邀請了嘉興水果市場的菠蘿蜜零售商一同參與實訓講授，以確保大家能夠充分掌握菠蘿蜜從采購到營銷的整個工作鏈條。

課程內容：《菠蘿蜜 零售精細實訓班》

時間：11月28日  

地點：嘉興·海廣興進口水果市場

費用及聯系：

培訓費：1280元/人（含聽課費、午餐）

收款單位：浙江易合網絡信息股份有限公司

開 戶 行：中國農業銀行杭州市吳山支行

帳 號：19-0058 0104 0001 212

聯系人：

金老師 18767196050（同微信）

羅老師 13871465145（同微信）

（來源：聯商網）