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零售做得好的企業,都做對了三件事

來源: 聯商高級顧問團主任 周勇 2022-03-24 09:34

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出品/聯商專欄

撰文/聯商高級顧問團主任周勇

我國零售的真正變化始于2015年,此前兩線交集還比較少,此后就越來越融合。2015年以來,凡是做得好的企業,都做對了三件事。

一是連接,與顧客更近。過去的零售遠離顧客,企業與顧客是失聯的。數字化也好,商品與服務也好,營銷也好,公域也好,私域也好,核心都是“連接”顧客。如今如果再失聯,就漸漸衰落。

二是主張。過去講“定位”,大多數都是自說自話的定位,現在講“主張”,要求企業的主張獲得用戶的認同、共鳴與互動。沒有主張的企業,很難親近用戶,也很難與用戶有共鳴。但近年來有很多主張都是“偽主張”,一波又一波的“風口”,有哪幾個風口是真風口?

主張,有外來的。所以,那些做得好的企業,都特別善于學習。主張,也有來自生活。這就需要觀察與分析,從營銷理論來說,是市場細分,是細分市場。主張,也有來自各方面的啟示。上次聽生鮮傳奇王衛總說,現在改看科幻題材。我覺得極有道理,有些東西是要有“突發奇想”的敏感性的,一般人與企業家的最大區別之一就是企業家能突發奇想,并能快速實施落地,失敗了,再想,再戰。沒有這種精神、毅力與魄力,就做不好企業。

三是踩點。企業發展需要天時地利,需要點位踩得好,太早或太遲,都危險。但步步踏準的企業,有很多也以失敗告終。為什么?過于自信,缺乏反思,沒有充分意識到“人的局限性”,最后只要一次失誤,就前功盡棄。

身為零售人,對自己所從事的事業,不能沒有信心。但信心往往會被現實碾壓得體無完膚。想當年“趕超別人”與“滅掉某某”的豪言壯語,在若干年以后,發現是自己錯了。即使某某真的不在了,也壓根不是被你滅掉的。有家公司,2006年的銷售規模已經達到300億元,但到2022年的目標是確保30億,力爭35億。為什么會這樣?原因是多方面的。但有一點是肯定的,那就是沒有跟上時代,根本沒有踩到適合自己的點位;經營的現實背離了自己的一貫主張,最終被消費者否定了。對零售來說,我有以下5點認知。

1.服務比商品更重要。過去貨比三家,現在貨比三十家。但很多人還是從眾,這樣就可以省略很多選擇的時間。消費是有成本的,不僅有商品成本,更有購買成本與風險成本、時間成本。我覺得零售要跨越“商品時代”,漸進地滲透到民生服務領域。胖東來現場服務做得細致入微,讓人感受到放心稱心安心。

但除了商品性的服務,我們還可以做更多的其他服務,做廣義的零售。我覺得,現在的物業服務是最糟糕的。維修服務也是民生的痛點。為什么小五金店這么多,就是有維修服務的需求。甚至包括家庭理財,也越來越需要專業指導。學生問我去銀行做理財這個職業好不好?我說不好。我對學生說,你如果要有底線,就賺不到錢,如果沒有底線,內心也很煎熬。

2.品牌比份額更重要。上世紀60年代,哈佛大學商學院與通用汽車公司的合作研究發現:市場份額和公司利潤之間存在正相關關系。其后的研究進一步發現:公司利潤主要來源于顧客滿意與顧客忠誠,關鍵取決于員工滿意與員工忠誠,由此提出了“服務利潤鏈”的概念,在此基礎上形成了“內部營銷”“服務營銷”“關系營銷”等營銷戰略與策略。守住一個高地比占領一個高地更難,靠狂轟濫炸得來的市場份額,不會持久。

3.把價格降下來。線上商品的價格貴起來,對線下是一種機會。線上提價,線下要更注意成本控制,盡一切可能把價格降下來。有些企業悄悄提價,自以為消費者察覺不到。其實消費者心理有桿秤,他們對自己所關注的商品價格一清二楚。所以,實體店也要“把價格降下來”。我這樣說肯定有人會說,再降價還怎么活!我覺得,零售業每一個環節的成本都值得重新計算與核定一遍,很多環節都有降本空間。零售降價不是要打價格戰,而是要絞干成本水分。這是基礎。松下幸之助有一個自來水哲學,那就是要像自來水那樣方便與廉價。

4.要看到文化韌性。自“新零售”面世以來,零售弄出了很多“新花樣”,但基本格局還是沒變。有些東西在我國幾千年來基本沒變,這就是文化的韌性。有三個底層邏輯沒變:第一,宏觀環境對微觀的影響在我國常常是決定性的。第二,低收入、低消費、低價格訴求是消費主流。第三,多樣化選擇的消費訴求。商業邏輯的扭曲、混亂、病變與異化,最終釀成了惡果:不創造社會價值與持久用戶價值的商業模式,最終踩踏了自己埋下的連環地雷。農業生產力水平低,消費水平低,在雙低情況下,消費者容易被流氓帶走,不得不防。

5.零售發展三部曲:站位零售-站隊零售-生態零售。站位零售重視立地優勢,就是強調選址的重要性;站隊零售講究的不是一時一地的位置,更關注的是“零售的氣場”,平臺大,氣場大,用戶多,自然就有優勢;生態零售不僅重視“點”(位置)、“場”(平臺),更注重“鏈”,既包括縱向的“產業鏈”,也包括橫向的“協同鏈”。但我們現在所做的還是小生態,如果大生態不好,維護小生態的成本就很高。生產制造者,不管大廠小廠如果都能合規運作,不會偷工減料,做自有品牌也就上了一個新臺階。

如果大生態不好,大家都缺乏誠信,陽奉陰違,你即使建立了產業鏈、協同鏈,在利益驅使下,產品質量就不會穩定。工廠坑蒙拐騙的法子多得很,零售如果沒有專業管理,光靠一紙合同沒有多大作用。所以,小生態的優化也與社會大生態的進化緊密相關。當前的很多問題,不全是微觀問題,是宏觀問題、社會問題、人心問題。不要寄希望誰能創造發明一種好辦法、好營銷,能立即扭轉困局。

選擇一種做老板的方式:黑心資本家、商業資本家、社會資本家。

第一種老板大家肯定不想做。

第二種商業資本家是按照市場原則來管理企業、處理與社會的關系。比如對待員工,不要求他們忠誠于企業或企業家個人(這基本上是一種單相思),只要求他們信守承諾。凡事事先公示,訂立合同,誠實履約。不搞株連處罰,員工做得不好,可以考核計入減分,但不會罰款,因為企業無權罰款。把離職員工當做畢業生。

第三種是社會資本家。有些老板很想做,企業稍微大一點就會提出“經世濟民”的宏大目標,以“大愛”示天下?雌饋砗苊烂睿鋵嵤怯行┳呋鹑肽。踏踏實實地做好農民,利用技術,科學種地,天時地利人和,再加上全員勤奮努力,零售的未來是一條大道。天天講大道的零售,結果還是一條小道。天天盼著敵人一天天懶下去,結果是自己一天天爛下去。其實這個市場,始終會出來一天天好起來的敵人,要多學習,少找茬。

做零售,可以成就大事業,但凡事要低調。要慎用“教”“道”“仁”“愛”四個字,銘記“忍”字,隱忍慎獨!與大家共勉。

*本文僅代表作者觀點,不代表聯商立場

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