3月13日，由聯(lián)商網(wǎng)主辦的2023中國(guó)超市周在河南許昌許都大劇院隆重啟幕。本次大會(huì)以“美好之路”為主題，共設(shè)一大主論壇、九大分論壇，為期5天，匯聚了千家超市企業(yè)、數(shù)千從業(yè)人士，是聯(lián)商網(wǎng)面向中國(guó)超市行業(yè)舉辦的規(guī)模最大、專(zhuān)業(yè)度最高的活動(dòng)。

作為本次超市周活動(dòng)的分論壇之一，《中國(guó)折扣店發(fā)展論壇》于3月15日拉開(kāi)帷幕。聯(lián)商網(wǎng)董事長(zhǎng)龐小偉講述了自己對(duì)德國(guó)零售巨頭ALDI的企業(yè)文化看法以及詳細(xì)分析了ALDI對(duì)于商品低價(jià)的舉措等。

聯(lián)商網(wǎng)董事長(zhǎng)龐小偉

龐小偉董事長(zhǎng)認(rèn)為，零售應(yīng)該為顧客創(chuàng)造價(jià)值，并且認(rèn)為價(jià)值是品質(zhì)除以?xún)r(jià)格，這同時(shí)也是高性?xún)r(jià)比，高性?xún)r(jià)比等于高價(jià)值，高價(jià)值就等于在市場(chǎng)里競(jìng)爭(zhēng)力越強(qiáng)，競(jìng)爭(zhēng)力越強(qiáng)就意味著市場(chǎng)份額越高。

所以首先做任何東西一定要高品質(zhì)，然后如何將價(jià)格降低，并且是基于一等的品質(zhì)基礎(chǔ)上，怎么把價(jià)格降下來(lái)。

那么為什么要這樣做這樣的定義？龐小偉董事長(zhǎng)認(rèn)為只有商品的質(zhì)量才是永遠(yuǎn)伴隨著消費(fèi)者的消費(fèi)生涯的，而不是價(jià)格，好東西才是用戶(hù)真正追求的。做高品質(zhì)的商品也意味著零售應(yīng)該為用戶(hù)去創(chuàng)造價(jià)值，零售的宗旨是為顧客做買(mǎi)手，這同時(shí)也是零售商的責(zé)任。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是能為顧客挑出好東西，然后怎么最低的價(jià)格賣(mài)。

那么究竟如何將商品價(jià)格降低？龐總以ALDI作為例子給大家進(jìn)行了講述，首先對(duì)SKU極其克制，第二個(gè)就是即刻降價(jià)，一旦進(jìn)貨價(jià)格降低，就立馬降低商品價(jià)格，做到完全透明。第三是放棄位置，選擇租金低的地方開(kāi)店。第四是放棄貨架，貨架需要錢(qián)，所以直接選擇將貨堆到地板上。

此外，早年的ALDI在節(jié)省成本方面更是做到了極致，由于POS機(jī)投資需要花錢(qián)，所以并沒(méi)有POS機(jī)，ALDI要求在門(mén)店的所有工作人員都需要有基本功，必須記住300-400個(gè)SKU的零售價(jià)格；其次并不安裝電話(huà)，因?yàn)榘惭b電話(huà)需要錢(qián)，包括員工接電話(huà)的時(shí)間也是成本；如遇到客戶(hù)需退貨可直接來(lái)門(mén)店退貨，即使是喝了一半的酒，也可直接退換，因?yàn)楹涂蛻?hù)溝通甚至吵架也會(huì)增加成本。同時(shí)因?yàn)闊o(wú)條件退貨，用戶(hù)反而就會(huì)放心購(gòu)物。

在購(gòu)物車(chē)方面，ALDI首創(chuàng)一元硬幣收集購(gòu)物車(chē)的功能，因?yàn)橛辛诉@個(gè)功能，就不需要保安整理購(gòu)物車(chē)，節(jié)省了成本。早年間同樣ALDI也不會(huì)提供購(gòu)物袋，同樣也是考慮到了成本的問(wèn)題。

在物流方面，省去配送中心環(huán)節(jié)，從生產(chǎn)線上發(fā)出的商品直接用自己的低成本卡車(chē)運(yùn)到門(mén)店，包括商品包裝也是按照這個(gè)流程。

同時(shí)ALDI不做廣告，廣告費(fèi)用方面價(jià)格非常低，ALDI認(rèn)為廣告費(fèi)就是罪惡。為了省成本，ALDI也不做計(jì)劃，做計(jì)劃要花費(fèi)時(shí)間，統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)需要紙張，這是一種浪費(fèi)。為了省去律師費(fèi)，會(huì)計(jì)費(fèi)以及要交給交易所的費(fèi)用，ALDI也不選擇上市，也沒(méi)有任何公關(guān)公司，也不參加任何的行業(yè)會(huì)議。ALDI的規(guī)模越做越大，在規(guī)模采購(gòu)方面，ALDI不需要品牌溢價(jià)，并且銷(xiāo)售價(jià)格只能比成本高20%。因?yàn)锳LDI的各種操作，打開(kāi)了硬折扣店的形式，并且90%以上都為自有品牌。

因?yàn)榈蛢r(jià)是打遍天下的最大公約數(shù)，所以ALDI基本只做自有品牌，而且對(duì)自有品牌有著嚴(yán)苛的品質(zhì)控制。ALDI單SKU的商品都是爆款，并且對(duì)工廠供應(yīng)鏈的賦能非常大，因此可以研究如何將商品成本降低，將配料的安全性提高。

此外，ALDI給龐小偉董事長(zhǎng)帶來(lái)的最大感受是ALDI企業(yè)的企業(yè)文化就是工作，工作就等于企業(yè)文化，而企業(yè)文化就是低價(jià)，員工始終以低價(jià)這個(gè)企業(yè)文化作為標(biāo)尺。

互聯(lián)網(wǎng)電商出現(xiàn)之后，受電商沖擊，為什么折扣店可以生存？龐總認(rèn)為折扣店是一個(gè)低毛利低成本的模型，這個(gè)才是不敗的東西。同時(shí)真正的零售要注重顧客，要真正地讓顧客一再回頭購(gòu)物。無(wú)論哪種零售業(yè)態(tài)，最終還是需要服務(wù)顧客，還是需要服務(wù)消費(fèi)者。