《禮記》記載：“春日，春盤百菜”。在中華千年的歷史上，春日吃春菜是一種非常重要的儀式感，也是對春天飲食風俗的重視。

在第四屆五五購物節來臨之際，百聯股份于4月起至12月，舉行為期近八個月的“國潮食尚in百聯”2023環球美食節暨百聯美食巡展系列活動，以春為境，以食為媒，定制春天的味道，讓消費者能夠品嘗舌尖美味，感受幸福滋味。

在活動首周，國潮美食集市日均客流達5萬人次，第一百貨商業中心客流同比2021年增長20%，新注冊會員超萬人。同時期，參與活動的十多家百聯股份旗下購物中心門店，客流與餐飲消費同比2021年顯著提升，開啟百聯股份五五購物節系列活動的熱潮。

時令菜式首發，以新供給共振“食”尚新消費

4月21日下午，“國潮食尚in百聯”在第一百貨商業中心正式啟動。啟動儀式現場匯聚中華八大菜系的十位非遺美食傳人，及十位百聯餐飲名廚，他們以“春令”為主題，通過規定的食材和菜式，進行現場組隊制作，定制新菜式，進行百聯獨家四季時令寶藏菜式首發。并授予名廚百聯中華美食推廣大使——“聯大師”的稱號。

同時，百聯股份旗下的眾多購物中心餐飲名店以春食季為契機，圍繞“時令”開展了多項主題活動。百聯世博源店和第一百貨商業中心為迎接春季，開展“一元搶春菜”活動，通過大眾點評等互聯網平臺，讓消費者了解春季時令新菜，品嘗春季美食。

百聯南方購物中心將根據不同時令、節日，設置特色主題下的餐飲美食技能比拼，包括現場創意、擺盤、介紹、觀眾評選等。百聯又一城購物中心將舉行中華美食爭霸賽，細分中華美食，以中華點心、糕點文化為主題，由餐飲大師和百聯名廚組隊pk。百聯旗下其他餐飲名店屆時還將推出多款時令菜品。以“吃春菜”為主線，讓消費者在吃喝玩樂中，體驗春季飲食新風尚。

從魔都到盛唐，以國潮引領“食”尚新場景

在南京路步行街旁的六合路，國潮美食文化集市在這里呈現；身著漢服穿梭在宛如盛唐的國潮集市，紅黃相間的紙質燈籠、仿古結構的竹架攤位、隨風飄動的祈福風鈴，配上國際飯店蝴蝶酥、梅蘭芳聯名綠豆糕、金陵十二釵系列紅樓嘆茶，將古今融合得恰到好處，將美味滲透到街區巷陌。消費者可以在現場購買非遺美食，在互動體驗中品嘗到非遺美食的魅力，感受“國潮食尚in百聯”帶來的高品質國風美食。

4月22日下午，百聯ZX創趣場聯動第一百貨商業中心，帶來隨機宅漫舞蹈表演。音樂、互動和舞蹈進一步點燃現場氛圍，吸引了眾多消費者。由百聯股份打造的新零售業態RISO，也在此次“國潮食尚in百聯”的國潮美食文化集市中亮相，為社區居民們打造“全食市集”的體驗中心。

國潮美食文化集市以“點、線、面”串聯起整個活動，線上線下聯動推廣中華美食文化，線下打造特色街區，以美食+文創+互動+表演的方式，為消費者提供沉浸式國風體驗，引領消費新風尚。線上推廣活動內容涵蓋短視頻、圖文等多種形式。

新時代的新優雅，以文化吸引“食”尚新客群

從中式花藝到中國茶道，從宋代點茶這門盛世技藝到鈞瓷金繕古陶瓷修復，都能在這里一一體驗。在宋朝，斗茶是一種以茶為主體，輔以茶餅、茶盞、茶勺等茶具，通過注水、擊拂、看沫成花等程序斗茶的習俗。斗茶活動中，在一盞茶湯中，不僅要評出高下優劣，還要通過激烈的比賽爭奪最后的勝利。在“國潮食尚 in百聯”系列活動中，大宋官茶非遺傳承人宋代點茶高級講師南喬親臨第一百貨商業中心活動現場，為當下推崇國潮國風的新世代消費者帶來宋代點茶，講述傳統茶道技藝，體驗別樣文化。

在第四屆五五購物節來臨之際，百聯股份副總經理曹海倫表示：“國潮食尚in百聯”2023環球美食節暨百聯美食巡展系列活動，將通過美食聯動百聯股份旗下購物中心其他業態，拉動體驗；通過集市聯動店內品牌，拉動客流；通過百聯股份旗下門店之間的聯動，拉動消費。以美食構建消費，以美食連接社區，全方位展現百聯股份新供給、新場景，體現百聯股份國潮新“食”尚。

此外，在第四屆五五購物節活動期間，百聯股份還聯動旗下百貨、購物中心、奧特萊斯等市內外40多家成員企業，推出“Let’s JOY!”系列營銷活動。包括美食生活在內，融合戶外生活、社區生活、夜生活、綠色公益生活、都市車生活等主題，多維度喚醒消費者的精神需求。百聯金山購物中心與美團無人機聯手打造“3公里15分鐘達”空中配送，落地上海首條常態化商用航線，讓魔都“15分鐘社區生活圈”進一步提質增效。提供全方位、多層次的消費體驗，助推第四屆五五購物節高潮迭起。