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撰文/牧之

新商業周期的到來疊加三年大疫的催化，傳統商超已然從增量市場進入存量市場，從規模化擴張時代轉向精細化運營時代。

近兩年來，來客數下滑已成為傳統商超面臨的普遍困境。細究之下，企業無法及時洞察與把握消費趨勢的變化以及自身缺乏真正的創新是主要原因。為了更好地獲客與留客，實體零售企業必須不斷深入探索，為消費者提供更具價值的差異化商品和服務，為美好生活提案并不斷創新與迭代。

正基于此，作為浙江省內銷售規模最大的連鎖零售企業，聯華華商打造了一家極具人文藝術氣息、差異化商品力和消費場景創新的新生活方式店——Green&Health玉鳥店，將于5月正式亮相。

據聯華華商集團營銷總監孫權透露，Green&Health玉鳥店是傳統商超對新生活方式與生活社區新形態的一次積極探索。

深度調研，精準定位目標客群

Green&Health玉鳥店位于杭州市余杭區良渚街道的萬科玉鳥集，毗鄰中國美院良渚校區，營業面積約3000平方米，SKU約10000支。

據悉，玉鳥集是一座集文化、藝術、生活、輕度假于一體的商業體，也是一個自然與城市共渡的棲息地。Green&Health之所以選擇進駐這個項目，正是因為與其文化藝術輕度假商業的定位深度匹配。

其實在選址之前，聯華華商就已聯合專業團隊對周邊居民的消費習慣和偏好進行了深度調研。基于良渚“大屋頂”的在地性，聯華華商特邀中國美院創新設計學院師生共創共策新商業視角，通過抽樣調查當下和未來的客群趨勢，結合存量市場的數據進行深度分析，錨定了良渚「村民」、親子家庭、商務人群、文藝青年、潮尚達人、小眾圈層和游客等主力客群。

與此同時，項目組通過數據庫引用和算法模型進行評估，從而進行了商品細分與重組，確保除了能夠滿足周邊居民的日常生活，也能順應良渚周邊辦公人口年輕化、周末客流大的趨勢，在精致的空間里配置更加精準的場景和商品，努力平衡和滿足各方的需求。

而在空間設計上，為了匹配玉鳥集的文創性與藝術性，Green&Health玉鳥店也由中國美院創新設計學院師生全程參與設計。

門店天地墻以工業風為基底，色彩以灰色沉穩為基底，通過木色紋理銜接年輕屬性的高純度色彩，金屬、塑料、陶瓷作為流行元素材質與新生代對話，提取具有實驗性語言的管道系統作為賣場空間的核心元素，賦予了項目獨特的IP符號。

誠然，優秀的賣場不僅要滿足顧客的購物需求，更要有豐富的體驗感，引領高品質的生活方式和生活理念。Green&Health玉鳥店首創“大社群+小倉儲”的模式定位，“大社群”即針對不同客群的偏好，建立產品之間關聯性，鏈接商品品類與社群的關系；“小倉儲”即針對社群&家庭的生活本質需求與生活方式而重組商品。Green&Health玉鳥店通過差異化商品力疊加消費場景的創新，輔之優秀的服務與體驗，希望與顧客建立深度鏈接，為未來增長留足充分的想象空間。

打造差異化商品力，創新美好生活提案

在存量競爭時代，差異化商品力是獲客與留客的核心競爭力，也是實體零售企業實現逆勢增長的關鍵支撐。

為了打造差異化競爭優勢，自有品牌的打造以及消費場景的拓寬，是Green&Health玉鳥店快速破圈并精準卡位的有力抓手。門店以消費者創新生活體驗場做重點場域激活設計，通過對在地化的社群分析，針對共同社交價值判斷的圈層需求，打造了八百里牛、輕食集、果約茶、凝姿花市等業態與品類。

Green&Health玉鳥店希望在及時洞察消費需求與生活方式的細微變化的基礎上，以此為切入口定義新品類，迎來提供全新生活提案的機會。

八百里牛是聯華華商基于“都市麗人”的“肉盲癥”和健康需求，以及牛肉的營養數據分析，打造的一個健康可視化的牛肉品牌。對都市麗人來說，八百里代表著廚房幫手；對于健身達人而言，八百里象征著增肌健體；對于多口之家看來，八百里是值得信賴的營養大師。

與此同時，門店為了匹配目標客群對輕食的偏好，特設覆蓋沙拉、漢堡、三明治、飯團、烘焙等品類的輕食集板塊，既能滿足年輕消費者的挑剔口味，又能匹配新生活方式，帶來驚喜和潮流感。

此外，賣場還設有凝姿花市、果約茶以及現磨咖啡吧，增加“時間性商品”之外的體驗類商品與服務，并兼具社交功能。

當然，商品力只有由創新帶動，才能成為實體零售企業尋求逆勢增長的“源頭活水”。據悉，Green&Health玉鳥店的商品差異化率將提升了一個檔次。孫權表示，在開業之前，門店仍將持續不斷地進行商品力打磨，通過對目標客群消費需求的不斷深入研究，去優化供應鏈，引進更具價值與更優品質的商品。

而“主理人”概念的提出則給了Green&Health玉鳥店最大的創新空間。孫權強調，門店各板塊負責人將以主理人的身份，來進行商品、供應鏈的優化和終端運營能力的提升。主理人對自己所負責的板塊在后期實際經營中，通過強化與消費者的深度鏈接，接收顧客的反饋并進行深度調研與分析，不斷優化商品組合與售賣方式。

未來，Green&Health玉鳥店將基于場景及現有產品的重構體驗，將通過營銷運營一體化手段，整合優質資源，形成多維度產品組合，釋出有效的縱向價值數據，強化品牌差異化競爭優勢。