7月10日，阿里巴巴集團旗下新零售平臺盒馬宣布，位于上海浦東新區的供應鏈營運中心7月正式全面投產。

該項目集農產品及生鮮自動化加工中心、成品食材研發、半成品冷凍儲藏、中央廚房及冷鏈物流配送中心于一體，總建筑面積約10.35萬㎡，當中包括自動化立體冷庫及雙層冷庫，冷庫容量達約47.9萬立方米，另外生產加工及中央廚房達約3.6萬㎡。是盒馬至今面積最大、科技含量最高、投資金額最大的單一項目，業務覆蓋華東區域。

盒馬供應鏈項目負責人郝京彬透露，上海基地為盒馬至今面積最大及投資金額最高的項目，透過“系統上云”可控制從倉儲、生產至配送發貨的全流程，服務上海逾100間門店，并覆蓋至南京、蘇州、杭州、合肥等整個華東地區。上海基地集成多種自動化設備，例如智能搬運機械人系統、桁架機械手、拆垛機械臂、多層穿梭車暫存系統等，根據每間分店的日配訂單進行分揀出貨，每日貨品分揀及處理能力達280萬件。

中央廚房工廠，也是盒馬自建供應鏈中心的一大特色。生鮮原料匯集于此，通過盒馬央廚進行深度再加工，做成以預制菜為主的鮮食產品。“鴨子進來，變成上海人愛吃的醬鴨；大豆進來，變成日日鮮豆腐；面粉進來，變成各種面制品運出去”。央廚工廠負責人湯雷說。

盒馬自建中央廚房工廠，讓自有品牌預制菜的研發、生產、運輸鏈路更為完善。從食材的原料到生產、運輸到店，每一個環節都可追溯。既保障了食品安全，同時也使得自研食品的上新、推廣效率得到了大幅提升，為盒馬大力發展預制菜插上翅膀。

目前，盒馬在全國共設有9個供應鏈中心，位于上海、西安、成都、武漢、杭州及廣州等地共7個現已投用，而南京及長沙基地正在建設當中，預期于明年初及明年下半年投產。