來源/氫消費

撰文/肖岳

暑期消費熱，讓新茶飲的“攻城略地”愈加白熱化。

氫消費獲悉，8月4日霸王茶姬位于北京朝陽合生匯旗艦店正式開業，而北京的凱德大峽谷店、望京和華熙live門店也將相繼開出。

這家起步于云南的新茶飲品牌，以濃厚的國風味道，跑出了2000多家門店，甚至還走向了海外，在馬來西亞、新加坡、泰國等地開出70多家門店。

成立不過五六年時間，霸王茶姬儼然成為新中式茶飲界的一匹黑馬，市場都在期待它的新表現。

8月2日，霸王茶姬北京首家門店，即合生匯旗艦店試營業期間，氫消費率先進行了探訪。氫消費注意到，作為霸王茶姬全新升級后的主力店型，合生匯旗艦店在飲品上延續了霸王茶姬精品制茶理念的同時，在茶空間的營造上也頗具新意。

門店通過暖色調的燈光與茶色金屬材質的裝潢和制茶工具，讓年輕感和現代感碰撞的同時，也為消費者營造出放松愜意的茶空間。同時，通過墻上懸掛的釉彩風格C字品牌紋樣、獨具風格的“絲茶之路”繪墻等細節，讓消費者在溫馨的茶空間中，體會新式東方茶飲的風味。

據霸王茶姬方面介紹，合生匯旗艦店是其在全國進行“TEA BAR”店型升級的第四家，相較過往傳統門店，合生匯旗艦店更具中式現代感。

“TEA BAR”的全新升級，希望能給消費者帶來新一代茶空間、茶產品、茶品牌的全新感知。”霸王茶姬方面認為，時下也有其他品牌在圍繞“國風”做茶飲，但僅憑門店內陳設、裝潢的大面積仿古，想持續吸引年輕人是不夠的，更重要的是，要先以年輕化的風格，讓年輕人接受茶文化，在此基礎上在做復古和創新。

空間設計之外，氫消費注意到，在飲品創新上，區別于其他茶飲品牌的“茶”元素僅在茶基底下功夫，霸王茶姬的茶拿鐵、東方冰茶系列，則通過工藝技術的革新，真正意義上讓具有中國傳統文化代表性的“茶”由“幕后”走向了臺前。

比如，在東方冰茶的灌注設備上，不同出品龍頭都懸掛有相應的茶的品類標識，如糯香綠茶、陳柑普洱、茉莉雪芽等，而在出品環節則通過特質的玻璃瓶進行灌注，這些設計讓年輕消費者更近一步接觸“茶”文化的同時，也讓年輕人為由“茶”產生的創意表達方式所吸引。

“從宋代的點茶，到明清的泡茶，再到現在霸王茶姬的萃茶（茶極萃系列使用的‘壓力閃萃’技術），茶制作工藝的探索和創新，也是東方茶文化的另一種表達方式。”霸王茶姬方面說道。

據霸王茶姬方面介紹，試營業期間，霸王茶姬合生匯門店中，共4個系列產品在售，分別是原葉?茶拿鐵、雪頂?茶拿鐵、極萃?茶拿鐵和東方冰茶。

其中，原葉?茶拿鐵系列，主打清爽不膩，茶香作為特色，且茶基底有所不同，包括茉莉雪芽，山茶花烏龍，玫瑰普洱等茶基底可選；

極萃?茶拿鐵整個系列采取“壓力閃萃”技術，保留茶香茶味的同時，在茶感體現上更加醇厚；

雪頂?茶拿鐵系列的特色在于“雪頂”。例如“春日桃桃”這款產品，以白桃烏龍茶為茶基底，雪頂采用動物奶油并輔以凍干無花果碎。

氫消費了解到，其中，極萃?茶拿鐵和東方冰茶是北京旗艦店限定的產品，此外，合生匯旗艦店預計在下周將會上線全部系列產品，屆時將有共計30余款飲品供顧客選擇。

從裝潢到周邊，

“新中式”浸入到每個角落

8月2日，氫消費進入合生匯，乘坐扶梯剛下到B1層，便看到霸王茶姬合生匯旗艦店門口前來打卡的消費者人頭攢動。

氫消費在2點02時，通過掃門店中的點餐二維碼看到，此時前面共有196單/420杯飲品正在制作中，預計等待時長一個半小時。

步入門店的入口處，充滿濃郁國風的霸王茶姬相關的周邊零售產品，被擺放在門口的圓形展臺上，包括“游園驚夢”國風茶包禮盒以及折扇。

深入門店后，氫消費發現里面還別有洞天。

在由“茶色暗紋+暖色燈”所構建的主色調下，包括制作臺、背景墻和沙發座椅，都采取了與主色調相近的茶棕色，在門店整齊劃一的吧臺制作區背后的立面玻璃柜，所采用的豎紋玻璃罩設計，借由暖色光線照射，讓空間有溫度的同時，也使整體通透性得到提升。

在操作臺對面的落座區，則配有靈感取自于中外知名的敦煌石窟文化區的“絲茶之路”墻繪，作品上“以東方茶，會世界友”霸王茶姬堅持的理念也有所體現。

在吧臺另一側的墻上，則懸掛著釉彩風格的霸王茶姬標志性的"C"字。

吧臺上已經被制作好的飲品，經由工作人員統一碼放整齊，等待顧客前來取餐，杯身上霸王茶姬明亮的LOGO以及冷色調的底色，視覺上呈現出大膽的撞色設計，在壁畫和繪墻的掩映下，國風氛圍呼之欲出。

聚焦“茶”本身，

賦予“新中式茶飲”新內涵

“以東方茶，會世界友”為理念，霸王茶姬合生匯店自然少不了與傳統茶文化的融合，在整個門店的多個細節中，“茶”元素也隨處可見。

比如在門店入口處和吧臺的背景墻中，豎紋玻璃罩后整齊排列著茶色銅壺。

在落座區的墻柱上，“一杯茶，能走多遠”等標語，也在潛移默化的向到店的消費者傳遞著茶文化信息。

而在吧臺上擺放的研磨機，雖外形上與日常咖啡店中的研磨機類似，但細細觀察會發現，在研磨機的儲物盒中放置的是茶葉，以霸王茶姬的大紅袍茶拿鐵的制作為例，先需要經過研磨機對原葉研磨成茶粉，再通過霸王茶姬的“壓力閃萃”技術，獲得濃縮茶湯原液，隨后將原液與優質牛乳進行融合出品。

而得益于“壓力閃萃”的技術特點，出品的飲品在味覺上更加豐富，茶的味道更加突出。

在東方冰茶這款飲品中，茶文化也體現的淋漓盡致。相較于傳統茶飲的紙杯或塑料杯，這款產品直接采用了茶色玻璃瓶作為容器，更加關鍵的是，這款飲品本身的制作流程，頗具儀式感。

在顧客下單后，店員會從吧臺上類似精釀啤酒機的設備中，將飲品灌裝到東方冰茶的瓶中，完成灌裝后，店員會使用木塞對玻璃瓶進行封口，隨后經過手工包裝，才是消費者最終拿在手中的產品。無論是從具有視覺沖擊的制作流程，還是最終頗具藝術感的出品，都能很好的吸引年輕一代對茶文化的好奇。

為了能讓年輕消費者更多的與中國傳統茶文化產生交集，也為了經受外界對飲品品質的檢驗，在東方冰茶的封口處，霸王茶姬還會附帶一份飲品的茶葉小樣，讓顧客不僅能通過飲品的甘甜清香，感受到霸王茶姬出品的優質，也能借此小樣見證霸王茶姬對原料品質的把控。

在霸王茶姬“伯牙絕弦”這款經典飲品的細節上，更可以感受到品牌對傳統茶文化的態度，以及在創新上的不斷探索。

該飲品配套的吸管，為特制的“三品管”——一品茶香 ，二品茶味， 三品茶韻 。通過三根吸管并列排放的方式，讓茶飲在口腔中流速變慢，延長茶飲與味蕾的接觸面積，讓茶味更加濃郁。

以傳統茶文化為底色，并在工藝、場景、體驗上不斷探索創新，讓年輕一代消費群體以更新潮的方式與茶文化互動，這或許就是霸王茶姬在全球能夠突破2000+門店的密碼。

隨著北京合生匯旗艦店的開業，也預示著這家創立于云南的茶飲品牌，在全國范圍內高線城市的擴張更進一步。