9月4日，喜茶宣布推出首款“新茶飲專用真牛乳”——3.8源牧甄奶，該牛奶以100%生牛乳為原料，不含植脂末和任何添加劑，蛋白質含量更是高達3.8g/100mL，比普通牛奶高出27%。作為根據喜茶產品需求研發(fā)的新茶飲專用牛奶，3.8源牧甄奶避免了奶腥味和蒸煮味，風味與新茶飲產品更完美適配。

喜茶3.8源牧甄奶的推出，不僅填補了茶飲專用牛奶的市場空白，再次全面升級了新茶飲行業(yè)的用奶品質，更為乳品消費開創(chuàng)了一個全新的品類，拓展了乳制品的應用場景。目前該款牛奶已從喜茶經典的烤黑糖波波牛乳產品中開始推廣應用。為了讓更多消費者體驗3.8源牧甄奶，感受真牛乳風味，喜茶同時發(fā)起了新茶飲行業(yè)首個“千萬真奶補貼”。即日起，消費者購買喜茶濃郁牛乳茶系列產品即可享受這一優(yōu)惠補貼。

首款新茶飲專用牛奶，蛋白質含量比普通牛奶高27%

作為行業(yè)首款新茶飲專用奶，3.8源牧甄奶堅持了喜茶一貫的“真牛乳，不亂添加”標準，使用100%新鮮生牛乳為原料，不含植脂末和任何添加劑，持續(xù)為消費者帶來真牛乳體驗。同時，源牧甄奶的優(yōu)質乳蛋白含量達到了3.8g/100mL，比普通牛奶高27%，其品質堪比牛奶消費市場上眾多高端純牛奶產品的蛋白質含量。

更高蛋白質含量能更好地滿足消費者的品質茶飲消費需求。《2022現(xiàn)制奶茶奶原料消費者認知調查報告》顯示，72.99%的受訪消費者表示，會特別關注奶茶的奶原料，希望買到有營養(yǎng)的產品；74.17%的消費者會把用了高品質牛奶原料的奶茶當做日常攝入牛奶的方式之一�？菩攀称放c健康信息交流中心主任鐘凱表示，中國人均飲奶量離膳食指南推薦的每天300-500毫升還有較大距離，奶茶作為消費者攝入牛奶的途徑之一，使用高蛋白質含量的牛奶，對提升乳制品攝入量有一定積極意義。

圖：消費者對奶茶奶原料的關注度調查

同時，這款新茶飲專用牛奶根據新茶飲產品特點定制研發(fā)，通過限定奶源和先進的工藝技術，帶來醇厚濃郁的口感，更適配于新茶飲產品風味搭配需求。

“一直以來，市場上并沒有專用于新茶飲產品搭配需求的牛奶。相較于咖啡專用奶市場的成熟，新茶飲專用奶屬于空白地帶�！敝袊称樊a業(yè)分析師朱丹蓬表示，此前新茶飲行業(yè)更多是使用常規(guī)牛奶或咖啡專用奶原料，但茶飲和咖啡對牛奶的要求存在一定差別。喜茶基于10余年對新茶飲飲品的研發(fā)經驗，以消費端需求推動上游牛奶研發(fā)和生產，推出3.8源牧甄奶也填補了新茶飲專用奶的空白。

優(yōu)質牧場奶源+先進工藝加工，全鏈條保障高品質牛奶

為了推出高品質且更適配新茶飲的牛奶，喜茶在3.8源牧甄奶的生產全流程都下了“狠功夫”，通過甄選優(yōu)質牧場和多項先進加工工藝，帶來3.8源牧甄奶更好的品質。

喜茶3.8源牧甄奶挑選優(yōu)質奶源地的大型牧場，部分牧場已經獲了得了全球食品行業(yè)安全與質量體系的最高標準的SQF認證。牧場甄選具有產量高、品質穩(wěn)定、適應性強等優(yōu)點的荷斯坦奶牛，確保產出的牛奶更營養(yǎng)，口感更醇厚。

為了保證奶牛營養(yǎng)均衡，提升原奶質量，喜茶3.8源牧甄奶的奶源牧場精選優(yōu)質苜蓿草、燕麥草等粗飼料，搭配豆粕、玉米等精飼料和優(yōu)質青貯飼料，通過TMR精準飼喂系統(tǒng)配置營養(yǎng)均衡的全混合日糧進行飼喂，使飼喂更精準。優(yōu)質牧場產出品質生牛乳后，會第一時間運送到附近5公里左右的權威認證工廠，運輸過程中牛乳溫度控制在2-6攝氏度，新鮮直達工廠。

在加工過程中，喜茶3.8源牧甄奶運用多項先進工藝，保留了原奶中的活性蛋白和牛乳本身的清甜。其中的INF殺菌工藝相當于給牛奶做“蒸汽浴”，在實現(xiàn)有效殺菌的同時，最大限度地保留牛奶本味和營養(yǎng)成分，去除一般常溫奶的“蒸煮味”。

同時，通過應用膜分離技術，讓3.8源牧甄奶在無需添加蛋白粉等添加物的情況下，乳蛋白含量達3.8g/100mL。此外，3.8源牧甄奶的生牛乳和成品須經過至少50項指標檢測，涵蓋從氣味色澤等感官指標和蛋白質、脂肪等多項理化指標，全方位保障牛奶成品的安全與品質。

持續(xù)升級“從真奶到好奶”，帶來行業(yè)首個“千萬真奶補貼”

2012年，喜茶通過使用真牛乳首創(chuàng)芝士茶，開創(chuàng)了新茶飲行業(yè)。此后堅持使用真牛乳，持續(xù)滿足消費者的品質需求。2022年，喜茶就公布了《品質真奶標準》，推出“真奶使用倡議”，呼吁普及真奶應用、拒絕奶精，推動行業(yè)原料品質升級。本次3.8源牧甄奶的推出，是喜茶在牛乳品質上的再次升級，在品質真奶的基礎上進一步推出3.8g/100mL蛋白質含量的好奶，滿足用戶對高品質茶飲產品的需求。

牛奶原料持續(xù)升級離不開喜茶供應鏈實力的支撐。為了實現(xiàn)高品質、更穩(wěn)定和低成本的原料供應，喜茶一直以消費端需求為出發(fā)點，不斷深入上游進行供應鏈布局，深度參與牛奶、水果、茶葉等原料和智能設備的研發(fā)，探索出了研發(fā)式供應鏈的新模式。比如在3.8源牧甄奶研發(fā)過程中，喜茶以產品需求為出發(fā)點，向上游供應商提供研發(fā)方向的指引，并重點突破核心指標，從而帶來蛋白質含量更高、風味更濃郁，更符合喜茶產品需要的牛奶。

喜茶的這一創(chuàng)新牛奶原料也通過創(chuàng)新乳品應用場景推動了乳品消費擴容�？菩攀称放c健康信息交流中心主任鐘凱表示，對于整個行業(yè)而言，隨著喜茶應用高品質的牛奶原料，也會持續(xù)推動整個行業(yè)的用料升級，并且以消費端的需求助力上游乳品行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，有利于乳制品消費群體的拓展，以及乳制品新型消費的培育。

為了讓更多消費更便捷地體驗真奶，喜茶同步推出了行業(yè)內首個“千萬真奶補貼”。

即日起，喜茶將向用戶發(fā)放超百萬張濃郁牛乳茶產品第二杯半價券。此次補貼總價值超千萬元，補貼力度也創(chuàng)造了新茶飲行業(yè)新紀錄，讓更多消費者能輕松品嘗到喜茶真牛乳的飲品，感受品質升級之喜。