來源/聯商專欄

撰文/無名

近日最火莫過于“醬香拿鐵”，不僅在輿論場上引發了“山呼海嘯”，更于朋友圈掀起了曬圖狂潮，風頭無二、一騎絕塵。對此結果相信大家并無意外：一方面是強強合作，二者本就為各自領域頂流，1+1大概率>2；另一方面又為頂流跨界合作，跨界多見，頂流合作亦不少見，但像“酒+咖啡”這類較為意外的頂流跨界卻較為少見，更何況一方還是可喻為“國內唯一奢侈品品牌”的茅臺了。

所以此次合作的爆火是意料中的事，可“天下萬事皆一體兩面且能量相當”亦是定律真理：就像“爆火”的另一面則是“招灰”，火能供熱、但若火勢過猛則導致濃煙滾滾、煙塵漫天。因此不妨借此剖析“一體兩面”。

一、A面：“它與它們”

在我看來，當下白酒與房市極為相似：前景均不樂觀，且核心原因皆為“人口滯漲乃至負增長”。私以為白酒的未來較房市更不樂觀，這只要大體看看身邊即可：別說喝白酒的少了，連喝酒的都少了，且本應接班為新一代主力的“80后”似乎對白酒并不感冒，更何況90后、00后了。尤記得20多歲時曾與長輩交流過此話題，他們那一輩還是較為熱衷白酒的，他們說到：“等你們30、40歲時就知道白酒的好了�！钡缃耖_始進入所謂“白酒年齡”后似乎更發現喝酒的“不好”了，養生意識愈發提前。“大河無水、小河干”，如此白酒未來不容樂觀。

可無論如何需求總是有的，加之我國人口基數龐大，另外白酒并不像房市那般曾被過度爆炒，故而白酒的下降趨勢將是相對平和與緩慢的，只是無論平和還是極速，下降還是大勢所趨，就像人口問題，即便放開了三胎又怎樣呢？因此對于眾白酒品牌而言，“活下去”將愈發成為重中之重，需求萎縮、供應不降反增，愈發供過于求，結果是什么？洗牌、淘汰、直至供需再度平衡，這是經濟學基本原理，亦是大勢所趨，不可阻擋。

既然未來趨勢較為明朗，那“怎么辦”又成為了主要矛盾，而國內酒企們又分成了兩大派系：

·橫向派：搶占市場份額，力求“剩者為王”

·縱向派：探尋“第二曲線”，跨界尋求增量

如此我們則能發現：似乎除了茅臺之外，幾乎所有酒企都在走“橫向路線”，唯有茅臺在不斷謀求“縱向突破”，故而冰激凌、咖啡之類接續登場、輪番刷屏。這也讓我們看到了茅臺的第一個A面：卓爾不群、敢為人先。它走的不僅是一條“前無古人”之路，更是“孤身”之路，失敗可能性極大，可若一旦成功則海闊天空、一騎絕塵。而反觀其他白酒品牌，它們走的則是一條看似更加穩健的“守成之路”，且結伴而行，但因為路越來越窄，而隊伍卻越來越大，結果如“千軍萬馬過獨木橋”，最終只能“貼身肉搏、你死我活”了。

對此，我們應為茅臺鼓掌與賀彩，亦為其他酒企們捏一把汗、甚至哀其不爭，尤其那些頭部品牌，差距或許剛剛拉開，可終有一天“量變引發質變”。所以更希望其他酒企能抓住時機、知恥而后勇，大膽突破。其實白酒領域前車之鑒最多，試問“八大名酒”現在還剩幾家名副其實？又是為何如此呢？值得深思。

茅臺的另一個A面則是支撐這一系列探索背后的開放思維。試問白酒領域誰最有資格躺平且能高枕無憂？答案唯有“茅臺”，因為它太有故事了、甚至可以稱之為“有文化”，另一方面它的品牌太強了、太特別了，特別到完全沒有能與之同位者，且由于白酒強烈的“歷史屬性”，故而“越沉越香”。可正是它敢于率先走上前無古人的革新之路，你或許可以說它“實力使然”，但更應知道“第一個吃螃蟹”，不僅代表著機遇、更意味著風險。

所以，我們確應為茅臺歡呼、喝彩，即便探索不成功，亦然。

一、B面：警惕“背道而馳”

正所謂“天下萬事皆一體兩面且能量相當”，“孤勇之路”更是充滿風險，一不小心或跌落萬丈深淵，故而我們在為茅臺歡呼喝彩的同時亦應給它提個醒，以免“腦熱冒進”，終而“一失足成千古恨”。

首先，如此大膽嘗試或“傷及根本”。這點只要聯想一下“茅臺冰激凌”即可，起初有話題嗎？有，同樣掀起了輿論狂潮與曬圖風潮；但結果呢？不僅如一陣風式的“來也匆匆、去也匆匆”，且似乎成為一種“噱頭”，更何況這還投入了眾多人力物力、形成眾多“資產”，可因并不成功，這些資產不僅淪為了“雞肋”，甚至逐漸成為“反面教材”，成為業界笑談。再反觀此次“醬香咖啡”，看似邏輯更為合理——畢竟瑞幸是專業做咖啡的，且茅臺只出了品牌，還帶動了產品銷售，屬于“輕資產模式”，但受益最大的卻非茅臺，且這陣風能吹多久以及未來“風向”如何尚且難說，畢竟“狂風不終朝”；

其次，已然引爆“負面輿論”。“塞翁失馬”的故事家喻戶曉，但大家往往只記住了“焉知非�！钡囊幻�，卻忽略了“焉知非�！钡牧硪幻�。而此次跨界合作不僅引發了“追風狂潮”，更引爆了“批評風暴”：茅臺本就供不應求，且因此被炒至天價，更加“一貨難求”，可作為國企、酒企的茅臺不僅不去解決本職及更為棘手的供應問題，反而將精力及更多貨源耗費在跨界上，如此供應不增或少增、需求卻不斷大增（諸如咖啡等），這不將致使茅臺更加緊俏嗎？按企業本職而論，茅臺確有“不務正業”之嫌；

最后，或將導致“本末倒置”。如此成功跨界勢必引起茅臺高層及各行各業的更高興趣，繼而產生更多跨界合作探索可能，如此則致使本就稀缺的茅臺更加分散。本次咖啡合作單次就消耗了3000萬貨源，之后若再出現諸如“醬香鴨脖、醬香奶茶、醬香漢堡”之類的衍生品呢？如此不將致使茅臺更加稀缺？最終或因如此來錢更快、利潤更高而使其愈發“本末倒置”，且或將使激進者“鋌而走險”，長此以往，豈能久乎？

綜上，我們除了為茅臺的開放思維、探索意識點贊以外，還為它提一個醒、捏一把汗，因為一切的核心皆在“茅臺”品牌之上，一旦品牌塌了，那么一切將作鳥獸散，可樹立如此品牌，何其容易！