企查查數據顯示，我國現存火鍋相關企業44.03萬家。

近十年，我國火鍋相關企業注冊量整體呈增長趨勢。2019年新增9.27萬家，達近十年注冊量峰值，同比增長5.81%。

受疫情管控等影響，我國火鍋相關企業注冊量近三年有所減少，2020年、2021年、2022年分別新增7.82萬家、7.51萬家、5.71萬家，同比減少15.59%、4.07%、23.98%。

但火鍋作為國民熱度一向很高的聚餐選擇，注冊的趨勢已然大幅回溫，截至目前，今年火鍋相關企業新增7.02萬家，其中，前10月新增6.54萬家，同比增長34.04%。

從區域來看，四川現存6萬家火鍋相關企業，位居第一。山東、貴州分別現存3.57萬家、2.86萬家火鍋相關企業，位居前三。此后是河南、河北、陜西等地。