樂(lè)源專注飲料、果汁行業(yè)20余年，旗下?lián)碛袠?lè)源壹品、果蔬秘訣100%純果汁、果蔬秘訣100%果蔬昔、樂(lè)源果粒橙等多系列產(chǎn)品。

樂(lè)源公司營(yíng)銷總部位于浙江杭州，擁有兩個(gè)生產(chǎn)基地，具有強(qiáng)大的自主研發(fā)、生產(chǎn)能力，是好產(chǎn)品的有力保障。樂(lè)源還與世界一流的果汁供應(yīng)商達(dá)成長(zhǎng)期戰(zhàn)略合作，為果汁的品種、口味的選擇與供應(yīng)提供了堅(jiān)實(shí)的保障。

本次思爾福的思行者團(tuán)隊(duì)有幸采訪到樂(lè)源營(yíng)銷副總經(jīng)理?xiàng)罡恢鞠壬瑤覀冏哌M(jìn)樂(lè)源，了解樂(lè)源在果汁行業(yè)的耕耘之路。

一、進(jìn)軍果汁行業(yè)，研制多品類產(chǎn)品

浙江樂(lè)源生物工程有限公司創(chuàng)立于1998年，在創(chuàng)立之初，樂(lè)源以生產(chǎn)飲料為主，將安徽、河南、山東等三四線地區(qū)作為銷售市場(chǎng)。后推出產(chǎn)品“樂(lè)源果粒橙”，成為全國(guó)僅次于美汁源果粒橙的第二大果汁飲料品牌，年銷售額高達(dá)10多個(gè)億。隨著人們飲食生活習(xí)慣和消費(fèi)觀念的改變，以及管理團(tuán)體的繼承與發(fā)展，樂(lè)源的步伐并不止于飲料行業(yè)，轉(zhuǎn)而向果汁行業(yè)邁進(jìn)，并創(chuàng)建了“零度果坊”品牌。

為了讓更多的消費(fèi)者可以喝到健康的果汁，樂(lè)源針對(duì)消費(fèi)者不同的消費(fèi)水平，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行研發(fā)和量產(chǎn)。

針對(duì)消費(fèi)水平較高的人群，樂(lè)源研發(fā)了100%NFC果汁。作為低溫氨水果汁的“零度果坊”，定價(jià)較高，主要集中服務(wù)國(guó)內(nèi)一、二線城市，并占據(jù)了冷鏈NFC40%以上的市場(chǎng)份額，成為國(guó)內(nèi)低溫NFC果汁的第一品牌。

近幾年，樂(lè)源在100%NFC果汁領(lǐng)域進(jìn)行不斷地創(chuàng)新，陸續(xù)推出100%果汁“小金芒”、專為挑食孩子定制的果蔬秘訣100%果蔬昔等產(chǎn)品。

而針對(duì)消費(fèi)能力較低的消費(fèi)者，樂(lè)源對(duì)果汁含量10%的飲料進(jìn)行升級(jí)，研發(fā)了中高濃度的果汁，即“樂(lè)源壹品”系列，該產(chǎn)品的果汁含量為50%左右，輻射2、3、4線城市，定位為平價(jià)高品果汁，其影響力可與樂(lè)源果粒橙并行。樂(lè)源從2017年著手研發(fā)“樂(lè)源壹品”系列，成功推出1.08L兩種口味。2018年，完善樂(lè)源壹品產(chǎn)品線，并新增1.08L兩種口味，同時(shí)推出255ML五種口味。2019年，升級(jí)樂(lè)源壹品產(chǎn)品視覺(jué)體系。樂(lè)源力求從產(chǎn)品的口味到外在的包裝，都帶給消費(fèi)者最好的消費(fèi)體驗(yàn)。

與此同時(shí)，樂(lè)源長(zhǎng)期為星巴克、瑞幸咖啡、盒馬鮮生、沃爾瑪、華潤(rùn)等公司提供優(yōu)質(zhì)的果汁，與全國(guó)各大商超便利連鎖合作超200余家。以直接供應(yīng)果汁產(chǎn)品、發(fā)售聯(lián)名款等合作形式，針對(duì)不同的客戶需求，以達(dá)到合作共贏的目標(biāo)。

當(dāng)然，健康、高品質(zhì)的產(chǎn)品離不開樂(lè)源團(tuán)隊(duì)多年來(lái)的努力。一直以來(lái)，樂(lè)源致力于投資和組建自有研發(fā)團(tuán)隊(duì)和生產(chǎn)供應(yīng)團(tuán)隊(duì)。核心研發(fā)團(tuán)隊(duì)均來(lái)自農(nóng)夫山泉；供應(yīng)鏈負(fù)責(zé)人為原農(nóng)夫山泉供應(yīng)鏈總監(jiān)，制定的供應(yīng)鏈管理規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)至今仍在運(yùn)行；生產(chǎn)負(fù)責(zé)人來(lái)自康師傅，為公司引入康師傅最高標(biāo)準(zhǔn)的食品生產(chǎn)安全管理體系。同時(shí)，研發(fā)團(tuán)隊(duì)也會(huì)每年定期去國(guó)外優(yōu)秀供應(yīng)商考察、學(xué)習(xí)最新技術(shù)和收集原料資源。有強(qiáng)大的團(tuán)隊(duì)和過(guò)硬的技術(shù)作為支撐，樂(lè)源才得以在果汁行業(yè)蓬勃發(fā)展。

二、嚴(yán)抓品控，打造C2M柔性供應(yīng)鏈

當(dāng)今，人們對(duì)果汁的認(rèn)知就如同二十年前的牛奶。二十年前，大多數(shù)人認(rèn)為中國(guó)人的體質(zhì)不適合喝牛奶，但經(jīng)過(guò)二十年的教育后，人們發(fā)現(xiàn)喝牛奶可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)、鈣等營(yíng)養(yǎng)元素，牛奶也成為了人們的生活剛需，從最初的幾十億到現(xiàn)在的幾千億市場(chǎng)。樂(lè)源堅(jiān)信，在果汁行業(yè)老老實(shí)實(shí)耕耘，在不久的將來(lái)，果汁也會(huì)像牛奶一樣成為人們生活的必需品。

為此，樂(lè)源果汁的定位與果茶業(yè)不同，并非是流行消費(fèi)品，容器的包裝與設(shè)計(jì)不是其核心，把控果汁的品質(zhì)才是關(guān)鍵。許多消費(fèi)者將果汁等同于果汁飲料，其實(shí)不然，國(guó)家明確規(guī)定只有含量100%、無(wú)任何添加劑才可稱為“果汁”。

為了研制出健康、高品質(zhì)的果汁產(chǎn)品，每?jī)赡陼r(shí)間，樂(lè)源創(chuàng)始人跑遍全球果園，只為追溯最合適的水果品種。在世界上最大牛油果種植區(qū)-墨西昌米卻肯州找到口感最綿密的哈斯(HASS)品種牛油果；在菲律賓找到口感清甜不麻嘴、肉厚多汁的MD-2金菠蘿；在巴西圣保羅找到營(yíng)養(yǎng)豐富、專為榨汁而生MOMBUCA血橙等等。

樂(lè)源整合全球供應(yīng)商，合作伙伴遍布?xì)W洲、巴西、南美以及東南亞等地，打造C2M柔性供應(yīng)鏈。世界四大糧倉(cāng)之一的巴西路易達(dá)孚、CITROSUCO、西班牙AMC公司為果汁品種、口味的選擇與供應(yīng)提供了堅(jiān)實(shí)的保障。果汁行業(yè)沉淀20年期間，樂(lè)源從原料、工藝、運(yùn)輸、包裝全產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行了整合，全球果蔬供應(yīng)商隨時(shí)供配最優(yōu)質(zhì)新鮮的果蔬原料不斷試水創(chuàng)新的生產(chǎn)技術(shù)和工藝、尋求鏈路最短的無(wú)菌運(yùn)輸儲(chǔ)存方式、運(yùn)用簡(jiǎn)約環(huán)保但能很好銷鮮的包裝形式。保證了樂(lè)源能根據(jù)市場(chǎng)需求，將消費(fèi)者需求快速反饋給最上游的制造端，在最短時(shí)間打造出符合終端消費(fèi)者或渠道OEM/ODM需求的產(chǎn)品。

與此同時(shí)，樂(lè)源擁有兩大生產(chǎn)基地，配備果汁線、熱灌裝線、鋁罐線、FC低溫冷灌裝生產(chǎn)線，在生產(chǎn)環(huán)節(jié)做到安全有保證。樂(lè)源果汁通過(guò)了星巴克STARBUCKS委托第三方公司AIB食品安全審查、星巴克STARBUCKS委托第三方公司ELEVATE公司的采購(gòu)審查，并獲得了全球食品安全倡議GFSI認(rèn)證、瑞士SGS食品安全檢測(cè)29項(xiàng)合格，確保高品質(zhì)產(chǎn)品的供應(yīng)。

例如，新品“果蔬秘訣100%果蔬昔、”，每一款產(chǎn)品都含有10種以上的果蔬成分。制作上均采用最好的原產(chǎn)地水果，只采取最適合果蔬生長(zhǎng)的環(huán)境區(qū)域的果蔬原料,濕度、土壤、空氣、日照缺一不可，恰到好處。且不計(jì)成本進(jìn)口運(yùn)輸，就為了給小朋友最好最天然的營(yíng)養(yǎng)呵護(hù)。

相比于創(chuàng)新，樂(lè)源更愿意“守拙”，用真材實(shí)料的果汁來(lái)補(bǔ)充人們?nèi)粘Ｋ璧臓I(yíng)養(yǎng)，讓越來(lái)越多的人可以喝到健康美味的果汁。

三、堅(jiān)守初心，致力于平衡中國(guó)人的膳食結(jié)構(gòu)

2019年，新冠病毒爆發(fā)，疫情給許多企業(yè)帶來(lái)了強(qiáng)烈的沖擊。時(shí)至今日，疫情時(shí)起時(shí)伏，仍舊影響著企業(yè)的發(fā)展和運(yùn)營(yíng)。而對(duì)于樂(lè)源來(lái)說(shuō)，這是一個(gè)特殊的時(shí)期。疫情減少了低濃度果汁的銷售量，但卻讓100%果汁實(shí)現(xiàn)了逆生長(zhǎng)。

疫情使人們逐漸重視起飲食結(jié)構(gòu)、飲食均衡等問(wèn)題，反而更加關(guān)注身體免疫系統(tǒng)和能力的增強(qiáng)。果汁中保留了水果中大部分營(yíng)養(yǎng)成分，例如維生素、礦物質(zhì)、糖分和膳食纖維中的果膠等，常喝果汁可以助消化、潤(rùn)腸道，補(bǔ)充膳食中營(yíng)養(yǎng)成分的不足。因此，樂(lè)源把握住了時(shí)機(jī)，讓100%果汁向“成為人們的生活剛需”的目標(biāo)前進(jìn)了一大步。

事實(shí)上，人們對(duì)于“果汁”行業(yè)的認(rèn)知并非從疫情才開始改變。早在新的消費(fèi)群體出現(xiàn)時(shí)，人們對(duì)果汁的需求便有增無(wú)減。改革開放以來(lái)，中國(guó)經(jīng)濟(jì)加快了發(fā)展進(jìn)程，改善和提高了人們的生活水平，但是人們?cè)跔I(yíng)養(yǎng)學(xué)方面的認(rèn)知還較為欠缺，大部分人的飲食觀念還停留在父輩時(shí)期滿足溫飽的觀念。

而當(dāng)前，是我國(guó)歷史發(fā)展的重要時(shí)期。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)入新的階段，反應(yīng)到人們生活日常的膳食上，已經(jīng)開始從“溫飽型”向小康時(shí)期的“營(yíng)養(yǎng)型”轉(zhuǎn)變，人們已經(jīng)初步具備了講求科學(xué)膳食、平衡營(yíng)養(yǎng)的經(jīng)濟(jì)條件。以Z世代為代表的年輕人以較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力，通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)渠道獲得更多與營(yíng)養(yǎng)學(xué)相關(guān)的知識(shí)。

樂(lè)源也以足夠的耐心和不懈的努力，不盲目地追求“短、平、快”的發(fā)展，而是采取“潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲”的方法，終迎來(lái)了懂果汁、具備科學(xué)消費(fèi)觀念的消費(fèi)人群。在營(yíng)銷渠道的布局上，樂(lè)源不盲目地追求鋪貨率以及銷售網(wǎng)點(diǎn)的數(shù)量，而是以京津、華東、華南等地的省會(huì)城市為主要銷售地區(qū)，逐步輻射全國(guó)。

據(jù)資料顯示，國(guó)人的身體狀況存在以下兩點(diǎn)問(wèn)題：第一，中國(guó)的兒童近視率為全球最高；第二，中國(guó)是全球三高人群數(shù)量以及占比最高的國(guó)家，國(guó)內(nèi)已有將近1個(gè)億的人患有糖尿病，10個(gè)人中至少1個(gè)人具備饑餓基因。從以上兩個(gè)問(wèn)題可以總結(jié)出：中國(guó)人對(duì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)教育的缺失，并存在飲食不均衡的問(wèn)題。

《中國(guó)居民膳食指南》推薦：成人每日應(yīng)攝入300-350g蔬菜、200-350g水果；孩子每日應(yīng)攝入350g蔬菜、200g水果。根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)數(shù)據(jù)，2012年我國(guó)平均人均蔬菜攝入量為269.4g、水果攝入量為40.7g處于較低水平，與2002年攝入量相比有所下降。而在果汁的飲用上，中國(guó)純果汁的飲用量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于世界平均水平，與同在東方文化圈的日、韓兩國(guó)相比，中國(guó)的人均果汁飲用量更是不及日韓的1/5。

因此，樂(lè)源希望通過(guò)果蔬汁來(lái)平衡中國(guó)人的膳食結(jié)構(gòu)。未來(lái)，樂(lè)源將聚焦兒童、年輕女性、老年人這三大群體，研發(fā)和生產(chǎn)適合他們的果汁產(chǎn)品，以此來(lái)解決兒童挑食、營(yíng)養(yǎng)不均衡；職場(chǎng)女性久坐不動(dòng)，無(wú)天然的果蔬營(yíng)養(yǎng)以及膳食纖維的攝入；老年人中的三高人群，喝不到無(wú)糖的果蔬飲品等問(wèn)題。這也是樂(lè)源長(zhǎng)久以來(lái)堅(jiān)持研發(fā)優(yōu)質(zhì)的果蔬汁的初心和動(dòng)力。

樂(lè)源深耕果汁行業(yè)27年，堅(jiān)持優(yōu)選全球一流的果蔬原材料，致力于通過(guò)果蔬汁來(lái)平衡中國(guó)人的膳食結(jié)構(gòu)，讓果汁成為人們的生活剛需。作為國(guó)內(nèi)低溫NFC果汁的第一品牌，樂(lè)源將始終堅(jiān)持初心，以強(qiáng)大的自主研發(fā)和生產(chǎn)能力保障產(chǎn)品的質(zhì)量，推動(dòng)中國(guó)果汁行業(yè)的未來(lái)與發(fā)展。