這屆年輕人，動(dòng)不動(dòng)就將擺爛掛在嘴邊，他們真的是擺爛嗎？其實(shí)這只是一種情緒罷了。

灌雞湯沒有用，“以爛制爛”幫他們釋放情緒，才能抓住他們的心，建立品牌影響力。

最近“擺爛”這個(gè)詞是真的火。小紅書上，相關(guān)筆記高達(dá)153萬，抖音上，相關(guān)話題播放量更是高達(dá)10.5億。

有意思的是，“拒絕擺爛”在小紅書和抖音上的數(shù)據(jù)分別是2萬和1295萬。

懸殊的數(shù)字背后，折射出一個(gè)真相：這屆年輕人的“擺爛”情緒很上頭。

面對(duì)這種情況，火鍋餐飲人該怎么辦？

“拒絕擺爛”是教人做事

一起“擺爛”是情緒共鳴

先看個(gè)跨界案例。前段時(shí)間，奈雪的茶每天都會(huì)在美團(tuán)上更新一個(gè)桃子形象的“擺爛”頭像，迅速引發(fā)大量年輕人的圍觀。

他們?cè)谛〖t書、豆瓣等各個(gè)社交平臺(tái)上，一邊追更，一邊呼吁奈雪把這些頭像開發(fā)成表情包。

而奈雪也很懂年輕人的心思，立刻就上線了官方表情包。不僅如此，還跑到小紅書上征集“靈魂畫手”，設(shè)計(jì)桃子系列的紙袋。

一波波的騷操作，直接帶火了奈雪的水蜜桃系列飲品。官方稱，這一系列新品的總銷量已經(jīng)突破100萬杯，銷量連續(xù)排名第一。

▲奈雪的“擺爛”頭像和表情包

說起來這種用表情包引發(fā)用戶共鳴的活動(dòng)，海底撈也曾做過，而且還不止一套。

像是“卷起來”、“躺平了”、“令人頭禿”、“吃瓜”、“逃避現(xiàn)實(shí)”等貼合年輕人心態(tài)的表情包，既可愛又有趣。

不覺中，這些表情包就成了年輕人日常生活中的一部分。海底撈這波操作可謂深度種草的典范。

▲海底撈的表情包

在“擺爛”上，太二酸菜魚也玩出了新花樣。其與CHUMS聯(lián)合推出“快閃露營計(jì)劃”，專門為用戶設(shè)置了社畜“擺爛”打卡點(diǎn)。

打卡點(diǎn)的背景墻是一個(gè)碩大的手機(jī)鬧鐘形象。“17:55帶薪蹲坑，17:58收好包包，17:59立馬關(guān)電腦，18:00打卡下班，去玩CBD露營”。

真實(shí)還原了許多Z世代的工作狀態(tài)。同時(shí)，現(xiàn)場還有很多互動(dòng)小游戲，也都非常契合當(dāng)下年輕人的心態(tài)，當(dāng)時(shí)就吸引了很多人來打卡。

▲太二酸菜魚的“擺爛風(fēng)露營計(jì)劃”

鹵校長則跳出“擺爛”思維，化身“少女之友”，推出“送茶顏悅色+代排隊(duì)”的抽獎(jiǎng)活動(dòng)。

活動(dòng)成本并不高，但效果卻出奇的好。據(jù)官方數(shù)據(jù)，該活動(dòng)共有6723人參與，最終有5人成為幸運(yùn)兒，聲勢還挺大。

因?yàn)榇蠹叶贾啦桀亹偵抨?duì)很厲害，許多小姐姐想喝又不想排隊(duì)，非常糾結(jié)，鹵校長則充當(dāng)“代排小哥”，滿足了小姐姐的這一需求。有粉絲留言，鹵校長是“最懂少女心的品牌”。

▲鹵校長的送茶顏悅色飲品活動(dòng)

Z世代情緒營銷大法

順之則昌，逆之則亡

Z世代，尤其是其中的00后，是餐飲界未來十年的主力軍。各界對(duì)其消費(fèi)行為的研究已經(jīng)爛大街了，而對(duì)其情緒價(jià)值的挖掘才剛剛開始。

個(gè)體的情緒在群體中會(huì)被放大，當(dāng)情緒足夠大時(shí)，就形成了風(fēng)潮。

近年來，佛系、后浪、躺平、野性消費(fèi)、emo（抑郁）、擺爛、“00后整頓職場”，等風(fēng)靡一時(shí)的流行語背后，蘊(yùn)藏著當(dāng)時(shí)年輕人的集體情緒。

而情緒背后往往蘊(yùn)藏著巨大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。作為火鍋餐飲人，需要搞懂情緒營銷。

>>捕捉年輕人的情緒

火鍋品牌可以主動(dòng)出擊，混跡在小紅書、B站、微博、抖音、豆瓣等年輕人的聚集地，每天翻看話題榜、熱門榜，挖掘最前沿的信息。

還可以緊盯火鍋大牌、跨界大牌動(dòng)態(tài)，從其營銷活動(dòng)中攫取靈感，并逐漸形成自己的風(fēng)格。

像是朱光玉、后火鍋、季季紅等火鍋品牌，跨界的如江小白、茶顏悅色、元?dú)馍帧⒍爬偎沟龋伎杉右越梃b。

▲季季紅的少女系顏色風(fēng)格的門店

>>用產(chǎn)品和服務(wù)承載消費(fèi)者情緒

不管是做什么營銷活動(dòng)，最終都要將其落腳到產(chǎn)品或服務(wù)上，只有這樣才能形成閉環(huán)，讓品牌與消費(fèi)者建立情緒連接。

品牌與消費(fèi)者之間的情緒鏈接無非是三種：共情、專屬、精神歸屬。

奈雪的擺爛表情包，就是共情，海底撈的DIY奶茶，就是專屬感，巴奴的“服務(wù)不過度，樣樣都講究”、珮姐的“回家再晚，珮姐等你”、慫火鍋的“你開心就好”，就是精神歸屬。

與此同時(shí)，以下都是一定不能碰的雷區(qū)：“教用戶做事”、“毒雞湯”、“道德綁架”。

吃火鍋本來就是一個(gè)釋放自我的消費(fèi)行為，碰了用戶的逆鱗，只會(huì)引來反感和差評(píng)。

比如母親節(jié)、父親節(jié)時(shí)，推出類似“愛父母就帶他們來吃火鍋吧”的營銷語，很可能適得其反。

寫在最后

未來，情緒營銷將成為火鍋餐飲人的必修課，“情緒經(jīng)濟(jì)”將成為新的掘金密碼。

具體而言，場景、產(chǎn)品、活動(dòng)、文案、服務(wù)等，都可以進(jìn)行發(fā)掘，進(jìn)而通過眼看、耳聽、口嘗、體驗(yàn)等多個(gè)維度，讓你的顧客get到你所傳達(dá)的情緒價(jià)值，讓他們成為你的死忠粉。

最后，你有做過情緒營銷的相關(guān)嘗試嗎？歡迎留言。