3月13日，由聯(lián)商網(wǎng)主辦的2023中國超市周在河南許昌許都大劇院隆重啟幕。本次大會以“美好之路”為主題，共設一大主論壇、九大分論壇，為期5天，匯聚了千家超市企業(yè)、數(shù)千從業(yè)人士，是聯(lián)商網(wǎng)面向中國超市行業(yè)舉辦的規(guī)模最大、專業(yè)度最高的活動。

在3月16日由聯(lián)商網(wǎng)舉辦的《中國超市自有品牌發(fā)展論壇》上，十足集團自有品牌總監(jiān)殷明杰講述了十足自有品牌的發(fā)展歷程，分享了他對于自有品牌建設的心得。他認為，品質(zhì)基礎、精準定位、綠色服務是便利店自有品牌開發(fā)的核心。

▲十足集團自有品牌總監(jiān) 殷明杰

以下是演講內(nèi)容(經(jīng)聯(lián)商網(wǎng)編輯)：

十足自由品牌發(fā)展也算比較晚，產(chǎn)品自2019年開始陸續(xù)上市，今年應該是第五個年頭。整個發(fā)展過程也是蠻辛苦的。前期不知道怎么做，通過摸索學習帶來了發(fā)展。

首先給大家介紹一下十足，十足創(chuàng)立于2001年，目前是國內(nèi)便利店十強之一，店鋪主要分布在浙江、江蘇、安徽三個省份，安徽是去年12月份開始入駐的新省份，目前門店數(shù)在3000家左右。

為什么叫十足？我再給大家講一下十足的品牌理念。十足的意思是，顧客走“十步”就能到店里，在店內(nèi)只要走“十步”，就可以買到所需要的商品和享受的所需要的服務。我們向顧客提供最優(yōu)質(zhì)的商品和服務。質(zhì)量保證，斤量十足，讓顧客滿意十足。

十足的品牌理念是十足你我他，圍繞著你我他的目標，去做整個方向的拓展。什么叫你我他，就是我們開發(fā)的產(chǎn)品，希望你喜歡，我喜歡，他也喜歡。我想要，你想要，他想要，最后演變成你推薦我，我推薦他。

可能很多企業(yè)自有品牌的開發(fā)流程都有點類似，但是十足一直認為品質(zhì)基礎是自有品牌開發(fā)的核心。我們主要有幾個模塊，在商品研發(fā)過程中，產(chǎn)品測試是重中之重。測試的很多標準都是自有標準的結合，這個是商品在前端的重要環(huán)節(jié)之一。

關于產(chǎn)品方案，我們所有的產(chǎn)品都有一個技術方案，包含對所有產(chǎn)品原材料、輔料、配方、工藝的要求，甚至溫度要求等等，核心是原材料審核。再到工廠方案，工廠方案涉及工廠審核，這個審核是我們自己在做生產(chǎn)監(jiān)督，因為這是生產(chǎn)過程中的重點環(huán)節(jié)。

再到商品檢驗，主要圍繞廠檢、外檢。我們嚴把驗收，十足目前執(zhí)行高頻抽檢，高頻抽檢過程中去驗證技術方案的執(zhí)行，以及暴力測試驗證技術方案的要求，還有第三方工廠送檢。

最后的核心是客訴應對，對客訴的反應、解決速度、追查溯源有沒有做到位。很多產(chǎn)品在上市過程中會出現(xiàn)一些客訴，廠家給你一個解釋，這個事情就過了。十足針對客訴會倒推到每一個產(chǎn)品的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，是員工生產(chǎn)過程中操作不規(guī)范，還是設備操作問題，還是生產(chǎn)環(huán)境導致的，我們都會針對客訴逐一解決。

第二個產(chǎn)品核心是精準定位。十足的客群是18歲到35歲，年輕人占比應該在58%，女性占比應該在60%。我們3000家店應該在有13個版本的店，店鋪類型、產(chǎn)品架構都有很大的差異。大家都會講到差異化，到底什么是差異化？我認為自有品牌還是要有一個方向，換了代工廠，同樣的配方，別人賣得好的，我拿過來用，可能也適用。產(chǎn)品經(jīng)理要去對差異化做整個方向的指引。對十足來說，質(zhì)價比不僅僅是質(zhì)量跟價格的比值，而更想打造具有極致性價比的產(chǎn)品。

綠色服務主要有4點，一是消費者意見收集，二是在產(chǎn)品開發(fā)前端以及上市后做消費者滿意度調(diào)研，逐步做數(shù)據(jù)挖掘。三是從去年開始推出的新品體驗官，所有的上市新品會第一時間寄給他們，讓他們?nèi)ンw驗并給出反饋和打分，當?shù)梅值陀?分，會做全面復盤。四是用戶共創(chuàng)，我們從去年年底開始，讓自有品牌的深度用戶參與商品研發(fā)，嘗試將他們的意見、想法呈現(xiàn)在最終產(chǎn)品。

整個十足自有品牌的開發(fā)，還是圍繞三個大方向去走，以品質(zhì)為基礎，依托高標準的技術方案、優(yōu)質(zhì)的工廠加源頭把控、生產(chǎn)監(jiān)督，精準定位主要圍繞著高質(zhì)量、質(zhì)價比跟差異化，以及綠色服務，圍繞顧客需求、期望、體驗和售后。

十足現(xiàn)在有400只單品，應該是300只標品跟100只鮮食產(chǎn)品，SKU占比是12%，銷售占比15%。原計劃銷售占比也是按階段來的，第一期希望達到10%，接下來達到20%，遠期第三階段達到30%，按10%比例遞增。

很多人說自有品牌這么難做，為什么要做？有時候我也在問為什么要做，答案是我們希望把更好的東西給顧客。

自有品牌如何在門店銷售？需要不斷展示加宣傳。首先，便利店一定要想辦法做到集中陳列，品牌識別成效特別顯著。當足夠多十足產(chǎn)品出現(xiàn)在整組貨架時，品牌效應就會非常凸顯。門店燈箱廣告、外擺、收銀推薦欄等也在推薦自有品牌產(chǎn)品。另外，十足還會在地鐵、公交投放廣告，圍繞產(chǎn)品不斷做宣傳。最后，還有展會、內(nèi)部宣傳以及會員營銷，十足現(xiàn)在的全體會員有1500萬，我們一直圍繞著會員做活動，有新品券、秒殺券、積分換購，會在會員程序不斷展示跟推廣。

很多時候，新品的難點就難在怎么讓更多的人買到？我們圍繞著公眾號、小紅書、微博、抖音、視頻號等自媒體做全面宣傳。做自有品牌的企業(yè)可以重點要關注小紅書，目前來說，它的宣傳效果應該是比較出眾的，一定要重視它的投流，它能夠帶來很多的口碑效應。

整體來說，產(chǎn)品經(jīng)理是整個自有品牌很重要的一部分，大多企業(yè)都缺專業(yè)的產(chǎn)品經(jīng)理，也有很多新的產(chǎn)品經(jīng)理進入這個行業(yè)，但他們是否適合做自有品牌，還需要驗證。

很多行業(yè)的采購感覺自有品牌是個熱點，就要轉(zhuǎn)型，要做自有品牌的產(chǎn)品經(jīng)理。我認為首先要熱愛商品，有的時候喜歡還不夠。我希望你是熱愛，因為只有熱愛，才會把這一品牌作為一個事業(yè)。接下來的10年、20年，甚至一輩子都做這一件事。所以我希望一定是熱愛的。再者是快速感知客戶需求，現(xiàn)在整個社會發(fā)展和變化特別快，顧客的變化也特別大。還有愉快地富有創(chuàng)造力地開發(fā)產(chǎn)品，提供產(chǎn)品服務。

東來哥講了要開心地工作，愉快地工作，也希望產(chǎn)品經(jīng)理是很開心地去做這個事，因為他不開心，他開發(fā)的產(chǎn)品有可能也不開心，所以一定要在身心愉悅的基礎上做產(chǎn)品開發(fā)，可以做一些身體調(diào)節(jié)，讓事情做得更好。