在激烈的競爭中，為求生存，美國的連鎖便利商店推陳出新，除了提供正餐鮮食，擴(kuò)大食品供應(yīng)外，還增加了給汽車加油、銀行取款等新服務(wù)。如今，美國便利店銷售了全美80%的汽油。
雨果網(wǎng)從美國《巴爾的摩太陽報(bào)》7月6日的報(bào)道中獲悉，在巴爾的摩地區(qū)，便利店之間的戰(zhàn)爭已經(jīng)逐漸升溫，因?yàn)榱闶凵陶噲D通過各種“便利”，贏得更多的消費(fèi)者。
連鎖便利店，如巴爾的摩的Royal Farms便利店，賓夕法尼亞州的Wawa便利店以及日本的連鎖便利店7-eleven，都在爭相修建新分店，重裝現(xiàn)有店面，除了提高新鮮食品等吸引客流量之外，甚至還在店門前賣汽油。
1959年，Royal Farms在巴爾的摩開了第一家店出售牛奶，如今在4個(gè)州擁有151家分店，去年新開了12家新店，重新裝修了6家現(xiàn)店，大多數(shù)店面都在巴爾的摩市及其郊區(qū)。另外，因其銷售的炸雞聞名遐邇，它今年又新開了9家店，其中有6家在馬里蘭州。
此外，Wawa今年在美國的6個(gè)州，包括馬里蘭州開了將近50家新店，比去年多了1/3。7-eleven推出了進(jìn)軍城市計(jì)劃，預(yù)計(jì)在巴爾的摩地區(qū)新開12家店。
現(xiàn)在消費(fèi)者正趨向于在便利店消費(fèi)，因?yàn)椴粌H可以在便利店購買牛奶、糖果，還可以買到汽油及晚餐。
美國便利商店協(xié)會發(fā)言人Jeff Lenard說：“消費(fèi)者想要更多的便利，不僅是時(shí)間上要方便，在地點(diǎn)上也要方便。”
他介紹說，現(xiàn)在美國的很多便利店不僅增加了銷售汽油，還提供銀行的取款服務(wù)，以及提供正餐。人們在便利店加油的同時(shí)，也可以有個(gè)用餐的好去處。因此，Royal Farms提供了炸雞和薯?xiàng)l，Wawa提供三明治，7-eleven除了大烹熱狗外，還擴(kuò)大了一系列現(xiàn)成食品。
Royal Farms計(jì)劃一年新開10-12家新店，他們將會在繁忙的馬路上提供加油服務(wù)。商店的占地面積在4000-5600平方英尺不等，除了重塑老店外，也在改善其食品服務(wù)。這一切都是著眼于力求在與藥店、雜貨店、快餐店、咖啡屋和甜甜圈商店，以及其他便利店的競爭中占有領(lǐng)先地位。
迅速發(fā)展的Wawa便利店在馬里蘭州、特拉華州、維吉尼亞州、賓夕法尼亞州、新澤西州開了570家分店，現(xiàn)在正在打入佛羅里達(dá)州市場。
Wawa發(fā)言人Lori Bruce說：“我們正不斷尋找新的方法去服務(wù)那些我們服務(wù)不到的區(qū)域。”
在巴爾的摩新開的Wawa連鎖店，新裝修的最大特點(diǎn)就是擁有一個(gè)更大的廚房，以及新鮮的食物。該發(fā)言人說，通過提供各種各樣的食品，Wawa試圖脫穎而出，與其他零售商區(qū)分開來。
根據(jù)便利店協(xié)會的數(shù)據(jù)顯示，在過去十幾年里，美國便利店數(shù)量增加了25%，超過14.9萬家，包括單獨(dú)經(jīng)營和連鎖店。這遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了美國超市、藥店和一元店的數(shù)量。據(jù)統(tǒng)計(jì)，平均每天有1100個(gè)顧客光顧提供汽油出售的便利店。盡管從他們離開車到他們回來的平均時(shí)間不超過4分鐘，但他們卻實(shí)實(shí)在在消費(fèi)了。
去年，美國便利店行業(yè)的營業(yè)額與2011年相比增長了2.2%，達(dá)到7000億美元，在油品出售上增加了2.9%，但總額依然比飯店和超市的銷售額更少，不過比藥店的銷售額更高。
汽油的銷售在美國的便利店行業(yè)已經(jīng)變得越來越重要，因?yàn)樗欣谖M(fèi)者進(jìn)店。在幾十年前，加油站銷售全國大部分的汽油，但現(xiàn)在便利銷售全美國80%的汽油。
Lenard說，5年前，馬里蘭州有1781家便利店，現(xiàn)在共有1859家，也就是說平均一家店服務(wù)3156個(gè)人。然而，根據(jù)美國便利店覆蓋服務(wù)率(一家店服務(wù)2100人)，馬里蘭州的服務(wù)水平是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。
Royal Farms首席執(zhí)行官John Kemp最近告訴CSP電視臺說，Royal Farms的最新經(jīng)營模式是提供汽油、汽車清潔和外賣食品，而炸雞仍會繼續(xù)供應(yīng)。
7-eleven連鎖店也推出了其快速擴(kuò)張的戰(zhàn)略計(jì)劃。據(jù)了解，去年7-eleven在美國和加拿大總共新開了超過1000家分店，且計(jì)劃每年在巴爾的摩地區(qū)新開店數(shù)為8-12家。預(yù)計(jì)今年在馬里蘭州新開19家店，其中7家在巴爾的摩。
Margaret Chabris說：“隨著紐約、華盛頓、佛羅里達(dá)中部和南部，芝加哥以及西海岸的市場擴(kuò)大，巴爾的摩將成為這家便利店下一步要擴(kuò)張的市場。”
H&R零售商Geoffrey L. Mackle說：“在一些便利店普及不高的地區(qū)，人們將7-eleven和藥店當(dāng)成雜貨店。一些購物者愿意花更高的價(jià)錢在牛奶和麥片等主要食品上，也更愿意去諸如喬石超市這樣的雜貨店選擇特定產(chǎn)品。人們愿意支付更高的價(jià)錢，因?yàn)閷λ麄兌裕瑫r(shí)間和方便是更寶貴的東西。”
雨果網(wǎng)了解到，大型超市入駐住宅區(qū)不僅讓便利店的優(yōu)勢不在，其24小時(shí)營業(yè)拉高成本而價(jià)格相對較高的特性也被突顯出來，為求生存，7-eleven、喜士多等紛紛升級就餐區(qū)，搶占早午餐鮮食市場，提高相關(guān)設(shè)備。
小編認(rèn)為，不管是大超市還是便利店，都只能根據(jù)市場變化“善變善新”，不斷挖掘老百姓更喜愛的多元化服務(wù)，才能拓寬發(fā)展空間。
(雨果網(wǎng) 編譯
何志勇)
